Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu branza dulce

Prajitura cu branza dulce

Name: Prajitura cu branza dulce
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru blat:; 180 gr zahar;; 2 galbenusuri;; un pachet de unt;; 100 ml lapte;; 450 gr faina;; 1 varf cutit bicardonat sodiu;; 3/4 plic praf de copt;; esenta de vanilie; Pentru umplutura:; 500 gr branza proaspata cu 4,4% grasime;; 200 gr zahar;; 4 galbenusuri;; 6 albusuri; 1 lingura faina;; 2 linguri gris;; 50 gr unt;; 1/4 plic praf de copt;; esenta de lamaie;

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

Pentru blat:
180 gr zahar;
2 galbenusuri;
un pachet de unt;
100 ml lapte;
450 gr faina;
1 varf cutit bicardonat sodiu;
3/4 plic praf de copt;
esenta de vanilie
Pentru umplutura:
500 gr branza proaspata cu 4,4% grasime;
200 gr zahar;
4 galbenusuri;
6 albusuri
1 lingura faina;
2 linguri gris;
50 gr unt;
1/4 plic praf de copt;
esenta de lamaie;

Mod de preparare

Pentru blat vom amesteca toate ingredientele lichide, iar faina o adaugam treptat pana cand obtinem un aluat elastic si nelipicios ce il punem la frigider acoperit cu o folie. Pentru a prepara umplutura, vor separa galbenusurile de albus, iar albusul il vom bate spuma tare cu 8 linguri de zahar.

Restul ingredientelor si zaharul ramas le mixam pana devin o crema. Crema obtinuta o amestecam cu albusurile batute spuma. Vom unge o tava in care vom aseza prima foaie de aluat-crema-aluat. Vom introduce tava la cuptor pentru 60 minute la foc mic.