Prajitura cu branza si visine

Timp pregatire
110 minute
Complexitate
medie
Prajitura cu branza si visine

Ingrediente

  • Blat:
  • 2 oua
  • 2 linguri zahar
  • 1 praf de copt
  • 1 esenta vanilie
  • 130 gr unt
  • 200 gr faina
  • 650 gr visine fara samburi
  • Umplutura de branza:
  • 900 gr branza de vaci
  • 5 linguri zahar
  • 1 esenta rom
  • 6 galbenusuri
  • 2 linguri faina alba
  • Jeleu de visine:
  • 1 mana visine fara samburi
  • 3 linguri zahar
  • 4 foi de gelatina (cam 6, 7 grame)

Mod de preparare

Visinele, dupa ce le scoatem samburii le punem la scurs pe o sita, iar dedesubt puneti o farfurioara unde sa se scurga sucul, pentru ca veti folosi din el la jeleu.

Mixam ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul.

Adaugam praful de copt si esenta de vanilie, apoi faina in ploaie.

La urma adaugam untul topit, dar nu cald, ci rece.

Umplutura de branza:

Branza o mixam cu zaharul, galbenusurile, esenta de rom, iar la urma punem faina.

Luam o tava dreptunghiulara, o ungem cu margarina si o tapetam cu hartie de copt.

Punem blatul si il intindem cu o spatula.

Deasupra asezam visinele scurse de suc.

Peste visine punem branza si o intindem pe intreaga suprafata pentru a acoperi visinele.

Dam tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, cam 45-50 minute pana ce branza se rumeneste frumos, dar nu foarte tare.

O scoatem din cuptor cand este gata si o lasam sa se raceasca.

Jeleul:

Punem foile de gelatina la hidratat in apa rece 10 minute.

Visinele le punem intr-o cratita cu zaharul si putin din sucul de visine (din cel scurs de visinele puse peste blat).

Punem pe foc, invartim continuu pana zaharul se topeste, apoi lasam sa dea 2-3 clocote.

Luam cratita de pe foc, adaugam gelatina hidratata si amestecam bine pana ce aceasta din urma se topeste si se omogenizeaza.

Lasam jeleul pana se raceste, apoi il punem peste prajitura.

Acoperim tava cu folie alimentara si o dam la frigider.

Lasam pana se intareste jeleul (asta daca nu vi-l absoarbe branza cum a fost la mine) apoi taiati si serviti.

Pofta buna!!!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort de post cu mousse de ciocolata

Tort de post cu mousse de ciocolata

Tort de post cu mousse de ciocolata
Saramura de crap

Saramura de crap

Saramura de crap
Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi

Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi

Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor