autor:

Anca Rm

» » , , , Retete de Pasti, Dulciuri diverse, Prajituri, Retete de Craciun

Prajitura cu ciocolata si nuca

Autor: Anca Rm (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 05 februarie 2018

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anca Rm (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 05 februarie 2018

Ingrediente
Blat:, 8 albusuri, 400 gr nuca macinata, 250 gr zahar, 3 linguri cacao, 4 linguri faina, 1/2 plic praf de copt, 1 praf de sare, 1 fiola esenta rom, Crema:, 8 galbenusuri, 150 gr zahar, 250 gr unt, 3 linguri cacao, 2 linguri amidon, 4 linguri lapte, 200 gr ciocolata de buna calitate, Extra:, fulgi de cocos

Dificultate: Medie Timp: 1h

1 vot

Mod de preparare

Pentru prepararea retetei este nevoie de multa ciocolata si multa dragoste. De altfel nici o reteta nu iese daca nu adaugam putina dragoste la ea.

Blatul:

Am folosit o tava de 25 x 20 cm si am copt o singura foaie pe care am taiat-o apoi in 3 bucati. A fost destul de greu de taiat, iar cand voi repeta reteta, o sa coc separat 3 foi.

Am pornit cuptorul si l-am fixat pe 180 grade C.



Albusurile cu esenta de rom si praful de sare le batem pana cand devin spumoase. Adaugam zaharul. Cand albusurile devin tari ca si o bezea, adaugam nuca, faina, cacao si praful de copt (nuca, faina, cacao si praful de copt este bine sa le amestecam inainte intr-un vas si de acolo sa punem pe rand cate o lingura amestecand continuu).

Amestecam pana cand se incorporeaza foarte bine.

Compozitia obtinuta, eu recomand sa fie impartita in 3 parti egale si sa le coacem pe rand. Dupa cum am spus mai sus, eu am copt un singur blat, dar a fost greu sa il tai.

Lasam sa se raceasca. Nu trebuie copt mai mult de 10-15 minute.



Crema:

Intr-o craticioara punem galbenusurile, zaharul, cacaua, amidonul si laptele. Pe foc mic incalzim compozitia amestecand tot timpul pana cand se ingroasa (aproximativ 10 minute). Cand crema are consistenta, adaugam ciocolata taiata in cuburi si continuam sa amestecam pana cand ciocolata este topita si incorporata in crema. Luam crema de pe foc si lasam sa se raceasca pentru 5-10 minute. Adaugam untul portionat. Amestecam foarte bine si lasam crema sa se raceasca.



Asamblare:

Crema o impartim in 3 parti egale.

Luam o foaie sau o bucata de blat, turnam crema, nivelam, apoi blat si iar crema si inca o data. Deasupra trebuie sa fie crema.

Peste crema nivelata presaram fulgi de cocos, de migdale sau nuci tocate grosier.

Punem prajitura la rece si o servim rece.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ciocolata si nuca" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Prajitura cu nuca de cocos si ganache de ciocolata

Prajitura cu nuca de cocos si ganache de ciocolata

Blat: batem albusurile spuma cu mixerul, adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute. Adaugam apoi pe

3 voturi    1 comentariu
2h 30 min
Retete de Pasti
Prajitura de ciocolata cu nuca

Prajitura de ciocolata cu nuca

- separăm albuşurile de gălbenuşuri - batem albuşurile spumă, adăugând zahărul pudră.

17 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

1 vot

Ingrediente

  • Blat:
  • 8 albusuri
  • 400 gr nuca macinata
  • 250 gr zahar
  • 3 linguri cacao
  • 4 linguri faina
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 fiola esenta rom
  • Crema:
  • 8 galbenusuri
  • 150 gr zahar
  • 250 gr unt
  • 3 linguri cacao
  • 2 linguri amidon
  • 4 linguri lapte
  • 200 gr ciocolata de buna calitate
  • Extra:
  • fulgi de cocos

Raporteaza reteta

Retete
de Anca Rm
Flan de portocale

Flan de portocale

Se spala foarte bine portocalele cu o perie si apa calduta, una dintre ele se curata de coaja, iar

50 voturi    16 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Chocolate cake by Julia Child

Chocolate cake by Julia Child

Tapetam cu unt si faina o forma de tort cu diametrul de 20 de centimetri. Ciocolata o topim

2 voturi    2 comentarii
40 min
Torturi
Rulada din albusuri cu crema de branza si capsuni

Rulada din albusuri cu crema de branza si capsuni

Blat: Pregatim o tava mica (25x20 cm), o tapetam cu faina sau punem hartie de copt si pornim cuptorul

1 vot    0 comentarii
30 min
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
CONCURS CULINAR: Delicii culinare de vara
Retete

din Retete de Pasti

Pasca fara aluat Pasca fara aluat

Se mixeaza ouale bine, se adauga zaharul, zaharul vanilat. Se mixeaza pana se topeste zaharul, adaugi untul moale-topit, mixezi sa se

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete de Pasti
Cozonac Cozonac

Mai întâi pregătim maiaua. Într-un bol punem drojdia uscata, 2 linguri de zahar, 2 linguri de faina, 2 linguri de

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Retete de Pasti
Rulada cu ciocolata si ananas