Prajitura cu Cirese

Timp pregatire
75 minute
Complexitate
medie
Prajitura cu Cirese

Ingrediente

  • 8 oua intregi
  • 240 g. de zahar
  • 160 g. de unt topit si racit
  • 270 g. de faina
  • 300 g. de cirese spalate, cu samburele scos si lasate sa se scurga
  • un plic cu zahar vanilat
  • sare
  • zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare

Pasul 1

Cernem faina, pentru a fi aerata.

Pasul 2:

Pregatim un bol incapator in care punem ouale. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si un varf de lingurita cu sare.

Mixam. Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei, asa ca trebuie sa le lasam in bucatarie cu 1-2 ore inainte sa incepem pregatirea prajiturii. Secretul unui desert pufos consta in mixarea indelungata a zaharului cu ouale, minim 25 de minute. Mixam pana cand compozitia isi tripleaza volumul si se deschide la culoare.

Pasul 3:

Incalzim cuptorul.

Adaugam faina cernuta in aluat, putin cate putin (cate 3 linguri) si amestecam incet cu o spatula, de jos in sus si dinspre centru inspre margini. Dupa ce faina pusa este incorporata in aluat, adaugam din nou faina si continuam sa amestecam. Continuam pana cand terminam de pus toata faina.

Pasul 4:

In amestecul omogem adaugam treptat untul topit si racit (in 3-4 reprize) si amestecam cu grija, tot de jos in sus. Punem tot untul si amestecam de fiecare data. In final vom obtine un aluat pufos, dar in acelasi timp ferm.

Punem in compozitia pentru pandispan jumatate din cantitatea de cirese si amestecam usor.

Pasul 5:

Pregatim o tava pentru cuptor cu dimensiunile de 30x25 cm, in care aranjam hartie pentru copt. Rasturnam in tava aluatul pentru prajitura cu fructe si nivelam usor .

Adaugam deasupra ciresele ramase, pe toata suprafata desertului.

Pasul 6:

Introducem pandispanul cu fructe in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute. Cuptorul nu se deschide absolut deloc in timpul coacerii!

Pasul 7:

Cand prajitura este aurie deasupra si se desprinde singura de pe marginea formei, inchidem cuptorul.

Lasam desertul cu fructe sa se racoreasca in cuptor, cu usa intredeschisa. Nu este nevoie sa se raceasca complet!

Scoatem pandispanul cu cirese racorit din cuptor si il lasam sa se raceasca complet.

Pudram cu zahar si portionam.

Servim.

Reteta video completa o gasiti la: http://youtu.be/YBhEoDE76pA

POFTA BUNA!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise