Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu coca rasa

Prajitura cu coca rasa

Name: Prajitura cu coca rasa
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pt. aluat:; -3 galbenusuri; -150 g zahar pudra; -225 g unt(margarina); -intre 1/4 si 1/2 lingurita de bicarbonat; -1 lingurita de vanilie(pudra); -1 lingurita de coaja de portocala; Pt.crema:; -3 albusuri; -220 g zahar pudra; -3 linguri de gem(e f bun gemul de capsuni;eu am pus, de data asta,gem de caise;e bun,dar nu se vede culoarea); -1/2 fiola de esenta de rom

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pt. aluat:
-3 galbenusuri
-150 g zahar pudra
-225 g unt(margarina)
-intre 1/4 si 1/2 lingurita de bicarbonat
-1 lingurita de vanilie(pudra)
-1 lingurita de coaja de portocala
Pt.crema:
-3 albusuri
-220 g zahar pudra
-3 linguri de gem(e f bun gemul de capsuni;eu am pus, de data asta,gem de caise;e bun,dar nu se vede culoarea)
-1/2 fiola de esenta de rom

Mod de preparare

Cantitatea scrisa,e pt tava cu diametrul de 38 cm.

Pt.aluat, se freaca bine galbenusurile cu untul,coaja rasa de portocala,vanilia si zaharul.Trebuie sa se obtina o compozitie spumoasa.In aceasta compozitie se adauga bicarbonatul(stins in putina zeama de lamiie)si faina;

Se framinta bine.Dupa ce aluatul e gata,il dam la frigider,pina facem crema.

Crema o facem asa:albusurile,zaharul,gemul si esenta de rom se bat bine(impreuna) pina ce se intareste.

Pe tava unsa cu unt si presarata cu faina,se rade 3/4 din aluatul facut,cit mai uniform.Se pune,apoi,crema;se niveleaza;se rade,deasupra aluatul ramas(1/4).

Se coace in cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca 30 minute.Dupa ce e gata,se lasa sa e raceasca,apoi se taie in bucati patrate.

Cind se serveste se poate presara cu zahar pudra.Eu nu zahar pudra;imi place sa se vada aluatul ras.