Autor: Cely Snijec (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 14 august 2009
Ingrediente
Blatul:, 6 oua, 200 g zahar, 30 ml apa, 30 ml ulei, 8 linguri faina, 2 linguri cacao, 1 praf de copt, 1 plic zahar vanilat, Crema:, 3 galbenusuri, 150 g zahar, 2 linguri cacao, esenta de rom, 1 pachet unt, Siropul:, 200 g zahar, 2 plicuri capucino, 400 ml apa, Glazura:, 4 linguri zahar, esenta dupa placere, o lingura cacao, 2 linguri apa, 50 g unt sau margarina, 1 lingura ulei
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min
7 voturi
Mod de preparare
Blatul: Bati galbenusurile cu zaharul,adaugi cacao, apa,uleiul,praful de copt si faina,la urma albusurile batute spuma.Dai la copt in tava mare de aragaz, unsa cu unt sau margarina, tapetata cu faina.
Siropul: fierbi ingredientele, insiropezi blatul cu siopul fierbinte,lasi sa se raceasca.
Crema: galbenusurile,zaharul,cacao,amesteci pe baie de abur,pana obtii o crema consistenta. Iei de pe foc, adaugi untul, amesteci pana obtii o crema omogena.
Asterni uniform crema peste blatul racit, stropesti cu glazura .Dupa ce se raceste, dai la rece pentru cateva ore.Pofta buna!
Glazura: toate ingredientele incorporate, le dai pe flacara, pana obtii consistenta unei smantani groase
Siropul: fierbi ingredientele, insiropezi blatul cu siopul fierbinte,lasi sa se raceasca.
Crema: galbenusurile,zaharul,cacao,amesteci pe baie de abur,pana obtii o crema consistenta. Iei de pe foc, adaugi untul, amesteci pana obtii o crema omogena.
Asterni uniform crema peste blatul racit, stropesti cu glazura .Dupa ce se raceste, dai la rece pentru cateva ore.Pofta buna!
Glazura: toate ingredientele incorporate, le dai pe flacara, pana obtii consistenta unei smantani groase
mihaela cecilia (Chef de cuisine) , 07 martie 2010
Interesanta prajitura! Imi place foarte mult acest fel de prajituri si voi salva reteta!
Cely , 21 august 2009
Glazura nu o torn fierbinte, ci calduta, peste crema racita foarte bine.
Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 20 august 2009
Este o noutate si pentru mine faptul ca pui siropul fierbinte peste blat,cum mai tai prajitura?Nu este prea moale?Sa inteleg ca si glazura se toarna fierbinte peste crema?Pai nu se topeste crema?
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 20 august 2009
Eu insiropez cu sirop fierbinte si e foarte bine. Nu am dat reteta dupa ureche.Nu ma deranjeaza parerile.
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 15 august 2009
Din cate stiu eu nu se insiropeaza cu sirop fierbinte blatul,si se insiropeaza cu siropul lasat sa se raceasca,altfel blatul se face mamaliga.Scuze de obiectie.