autor:

Fara foto

» » Prajituri

Prajitura cu crema de smantana

Autor: MIHAI ROTARU (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 25 decembrie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: MIHAI ROTARU (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 25 decembrie 2005

Ingrediente
Pentru crema de smantana:, 1 kg. de smantana, 8 linguri cu faina, 2 galbenusuri, 100 gr. stafide, 50 ml.esenta de rom, 4 linguri cu zahar, Pentru aluatul special, 250 gr. unt sau margarina, 250 gr. faina, 50 gr. branza proaspata de vac, 2 linguri cu zahari, , ,

Dificultate: Redusa Timp: 5h

14 voturi

Mod de preparare

Aluatul se pregateste cu 4-5 ore mai devreme, sau chiar cu o zi innainte.
Branza de vaci se freaca bine cu o furculita sau se trece prin sita.Adaugam untul sau margarina moale si se freca pana obtinem o pasta omogena.Adaugam faina putin cat putin pana se incorporeaza toata.Framantam bine aluatul apoi il introducem la frigider intr-o folie de plastic pentru 4-5 ore.ATENTIE! Nu trebuie sa inghete.
Crema de smantana se pregateste foarte simplu:amestecam toate ingredientele bine pana obtinem o compozitie omogena.Aluatul se intinde ajutandu-ne de putina faina ca sa nu se lipeasca.Tapetam o tava de marime medie cu acest aluat.Lasam sa se rasfranga peste marginile tavei cam 3-4 cm.de aluat.rasturnam crema de smantana,apoi asezam cu grija peste compozitia marginile rasfrante ale foii de aluat.Se da la cuptor pentru 50 de minute la foc mic.Cand deasupra a prins o culoare aurie insemna ca prajitura este coapta.
Se intareste a doua zi,cand se poate taia.Cine doreste o poate servi si fierbinte,inda nu poate fi portionata bine.Facultativ, atunci cand s-a racit bine poate fi pudrata cu putin zahar vanilat.Daca insa este foarte dulce nu mai este asa de gustoasa si de parfumata
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de smantana" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura cu foi de miere si crema de smantana

Prajitura cu foi de miere si crema de smantana

Foile cu miere: Se freaca zaharul cu ouale, se adauga mierea, uleiul, bicarbonatul stins in zeama

3 voturi    4 comentarii
59 min
Prajituri
Prajitura cu crema de smantana

Prajitura cu crema de smantana

Se bat ouale cu zaharul, se adauga mierea, apoi nuca iar la sfarsit faina amestecata cu praf de copt

15 voturi    15 comentarii
1h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

5h

14 voturi

Ingrediente

  • Pentru crema de smantana:
  • 1 kg. de smantana
  • 8 linguri cu faina
  • 2 galbenusuri
  • 100 gr. stafide
  • 50 ml.esenta de rom
  • 4 linguri cu zahar
  • Pentru aluatul special
  • 250 gr. unt sau margarina
  • 250 gr. faina
  • 50 gr. branza proaspata de vac
  • 2 linguri cu zahari

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Prajitura cu caise si zmeura Prajitura cu caise si zmeura

•Ouale se bat energic cu zaharul brun, zaharul vanilinat si un praf de sare. Se adauga alternand uleiul si laptele de cocos. •Dupa

2 voturi    1 comentariu
1h
Dulciuri diverse
Prajitura cu capsuni Prajitura cu capsuni

Aceasta este o prajitura de sezon, pe care o putem prepara fie cu capsuni, fie cu cirese. Eu am folosit capsunile care au dat prajiturii

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Prajitura din piscoturi