autor:

alina

» » Prajituri

Prajitura cu fructe de padure si bezea

Autor: alina (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 21 noiembrie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: alina (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 21 noiembrie 2013

Ingrediente
Blat (pentru o forma rotunda cu diametrul de 28 cm), -5 oua, -5 linguri zahar, -5 linguri ulei, -5 linguri cu varf de faina, -un praf de sare, -coaja rasa de la o lamaie, -200 g fructe de padure, , Bezea:, -5 albusuri, -8 linguri zahar pudra, -o lingura zeama de lamaie, -un zahar vanilat, -o lingura rasa de amidon, -un praf de sare

Dificultate: Medie Timp: 1h 20 min

1 vot

Mod de preparare

BLATUL:

Separati ouale si bateti albusurile spuma cu praful de sare. Adaugati zaharul in ploaie sau lingura cu lingura si continuati mixarea pana acesta se topeste. Frecati galbenusurile cu uleiul pana se incorporeaza ca la maioneza si adaugati-le la albusurile batute spuma. Se adauga apoi faina incorporandu-se usor, prin rasturnare.

Se pune compozitia in forma unsa si tapetata (sau cu hartie de copt) si se aseaza deasupra fructele de padure.



Se da la cuptorul incins timp de 15 min la foc mediu fara sa se deschida. In acest timp se pregateste bezeaua. Intr-un vas inalt se bat albusurile cu un praf de sare pana devin spuma. In acest moment incepe a se adauga zaharul pudra (plus zaharul vanilat) in 2-3 transe si se continua mixarea pana spuma devine foarte tare. Spre sfarsit se adauga si zema de lamaie si amidonul si se incorporeaza bine. Consistenta bezelei trebuie sa fie foarte tare, asa incat daca este intors vasul sa nu se miste deloc (puteti testa si cu ajutorul unei linguri in care spuma sa nu cada daca este rasturnata).



Dupa cele 15 min. de stat la cuptor, cand blatul s-a “prins” bine, se scoate vasul si se pune bezeaua cu ajutorul unei linguri sau a unui sprit daca vreti forme mai frumoase si se da din nou la cuptor, la foc mic cu usa intredeschisa timp de 20-30 min sa se usuce bezeaua si sa se rumeneasca putin deasupra. Dupa ce s-a racit, se taie cu un cutit umezit in apa rece ca sa nu se lipeasca bezeaua.



POFTA BUNA!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu fructe de padure si bezea" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Mille Feuille cu crema de lamaie

Mille Feuille cu crema de lamaie

Ideea de baza si "chichita" la acest mille feuille este coptul. Asa ca, dupa ce s-a dezghetat aluatul

6 voturi    5 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Fursecuri deosebite

Fursecuri deosebite

Se freaca bine untul cu zaharul pudra se adauga oul si galbenusul si etenta de vanilie se adauga

13 voturi    10 comentarii
1h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Easy Curl

- 20 %
179.99 lei
143.99 lei

Promo clipper set

- 35 %
199.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    mira (Chef de cuisine) , 25 noiembrie 2013

    foarte buna!

Dificultate

Medie

Timp

1h 20 min

1 vot

Ingrediente

  • Blat (pentru o forma rotunda cu diametrul de 28 cm)
  • -5 oua
  • -5 linguri zahar
  • -5 linguri ulei
  • -5 linguri cu varf de faina
  • -un praf de sare
  • -coaja rasa de la o lamaie
  • -200 g fructe de padure
  • Bezea:
  • -5 albusuri
  • -8 linguri zahar pudra
  • -o lingura zeama de lamaie
  • -un zahar vanilat
  • -o lingura rasa de amidon
  • -un praf de sare

Raporteaza reteta

Retete
de alina
Pui picant cu legume

Pui picant cu legume

Pieptul de pui il taiem cubulete, ceapa si ardeiul rosu le taiem bucati mari, morcovii le taiem rondele,

5 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Desert cu banane si ciocolata (fara coacere)

Desert cu banane si ciocolata (fara coacere)

Biscutii ii pisam bine, adaugam untul si amestecam pana se uniformizeaza. Amestecul pe care l-am

13 voturi    0 comentarii
30 min
Prajituri
Prajitura "Ducesa"

Prajitura "Ducesa"

Foile: Intr-un bol amestecam untul moale cu zaharul, zaharul vanilat si praful de sare. Apoi in

19 voturi    10 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Fara foto

mira (Chef de cuisine)

foarte buna!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Prajitura cu caise si zmeura Prajitura cu caise si zmeura

•Ouale se bat energic cu zaharul brun, zaharul vanilinat si un praf de sare. Se adauga alternand uleiul si laptele de cocos. •Dupa

2 voturi    1 comentariu
1h
Dulciuri diverse
Prajitura cu capsuni Prajitura cu capsuni

Aceasta este o prajitura de sezon, pe care o putem prepara fie cu capsuni, fie cu cirese. Eu am folosit capsunile care au dat prajiturii

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Cremes