autor:

Cornelia

» » Prajituri

Prajitura cu ghimbir si caramel

Autor: Cornelia (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 07 iulie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Cornelia (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 07 iulie 2014

Ingrediente
Pentru aluat:, , 550 gr faina cernuta, 150 ml apa minerala, 1 lingurita amoniac, 50 ml ulei, 150 gr zahar pudra, 3 oua, 3 linguri cu cacao, coaja de lamaie, vanilie, 2 lingurite cu ghimbir dat pe razatoare, putina sare, , Pentru umplutura:, 400 gr. gem acrisor (caise sau prune), 150 gr nuca data prin masina, 2 lingurite cu ghimbir dat pe razatoare, putina esenta de migdale, , Pentru caramel:, 15 lingurite cu zahar tos, 200 gr unt, 100 gr nuca (50 gr data prin masina si 50 gr pisata )

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

2 voturi

Mod de preparare

Cunoscand benefiicile ghimbirului, imi doream o prajitura cu aroma si gust de ghimbir. Asa ca am facut aceasta prajitura care mi-a placut foarte mult si am hotarat sa o dau mai departe, mai ales ca nu este complicata.



Zaharul, ouale, sarea si amoniacul se amesteca pana isi dubleaza volumul. Se adauga treptat uleiul, apoi apa minerala, aromele si ghimbirul. Dupa aceea incorporam lingura cu lingura faina.



Se imparte aluatul in doua parti egale. Intr-una din parti se adauga cacao, amestecand pana la omogenizare.



In tava tapetata cu hartie de copt se toarna aluatul fara cacao si se intinde uniform. Peste acesta se intinde usor umplutura (gemul cu nuca si ghimbir ), peste care se intinde aluatul cu cacao.



Se da la cuptorul preincalzit 40-45 minute. Cand este gata (se incearca cu scobitoarea), se lasa sa se raceasaca. Dupa aceea se rastoarna cu grija pe planseta, cu partea alba deasupra. Peste aceasta vom turna caramelul.



Prepararea caramelului



Intr-un vas se pune zaharul la caramelizat. Cand a devenit maroniu, se pune untul amestecand continuu pana la omagenizare. Se adauga nuca data prin masina si nuca pisata, se amesteca bine, se adauga putina esenta de migdale, apoi se toarna peste prajitura si se intinde uniform.



Dupa ce s-a racit caramelul se taie si se aseaza pe platou.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ghimbir si caramel" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura in straturi cu scortisoara si nuca

Prajitura in straturi cu scortisoara si nuca

Separam albusul de galbenus si mixam albusul cu zaharul pana cand devine o spuma consistenta si nu

9 voturi    2 comentarii
1h 40 min
Prajituri
Prajitura cu visine

Prajitura cu visine

Visinele fara samburi le amestecam cu 5 linguri de zahar si le lasam 1 ora la frigider, apoi le punem

9 voturi    2 comentarii
1h 15 min
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

2 voturi

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 550 gr faina cernuta
  • 150 ml apa minerala
  • 1 lingurita amoniac
  • 50 ml ulei
  • 150 gr zahar pudra
  • 3 oua
  • 3 linguri cu cacao
  • coaja de lamaie
  • vanilie
  • 2 lingurite cu ghimbir dat pe razatoare
  • putina sare
  • Pentru umplutura:
  • 400 gr. gem acrisor (caise sau prune)
  • 150 gr nuca data prin masina
  • 2 lingurite cu ghimbir dat pe razatoare
  • putina esenta de migdale
  • Pentru caramel:
  • 15 lingurite cu zahar tos
  • 200 gr unt
  • 100 gr nuca (50 gr data prin masina si 50 gr pisata )

Raporteaza reteta

Retete
de Cornelia
Paine de casa cu cartofi

Paine de casa cu cartofi

Cantitatile se pun in ordinea de mai sus ,in masina iar drojdia proaspata ,(care nu trebuie sa aiba

6 voturi    1 comentariu
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Mucenici moldovenesti de post

Mucenici moldovenesti de post

Eu ii framant in masina de paine , (dureaza 10 minute ) dupa care scot aluatul si-l las la crescut

2 voturi    3 comentarii
2h 40 min
Aluaturi si Foietaje
Prajitura  casei

Prajitura casei

Ouale se pun in bol in care se prepara aluatul ,pe galbenus se pune sarea (devine un galben mai intens

14 voturi    7 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Prajitura cu caise si zmeura Prajitura cu caise si zmeura

•Ouale se bat energic cu zaharul brun, zaharul vanilinat si un praf de sare. Se adauga alternand uleiul si laptele de cocos. •Dupa

2 voturi    1 comentariu
1h
Dulciuri diverse
Prajitura cu capsuni Prajitura cu capsuni

Aceasta este o prajitura de sezon, pe care o putem prepara fie cu capsuni, fie cu cirese. Eu am folosit capsunile care au dat prajiturii

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Tort de Craciun