Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu mere

Prajitura cu mere

Name: Prajitura cu mere
Prep time: 120 min
Ingredients: Aluat:; * 700 g faina; * 250 g unt; * 150 g zahar (cui ii plac prajiturile dulci, poate sa puna mai mult); * 1 plic zahar vanilat; * 1 lingurita praf de copt; * un varf de cutit de sare; * 3 oua; * 100 ml lapte; Umplutura:; * 2 - 2,5 kg mere (cantitate in stare necuratata); * 4 linguri de zahar (mai mult sau mai putin in functie de cat de dulci sint merele si cum va place); * 1 plic zahar vanilat; * 1 lingura de coaja rasa de lamaie; * scortisoara; * cateva linguri de gris

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat:
* 700 g faina
* 250 g unt
* 150 g zahar (cui ii plac prajiturile dulci, poate sa puna mai mult)
* 1 plic zahar vanilat
* 1 lingurita praf de copt
* un varf de cutit de sare
* 3 oua
* 100 ml lapte
Umplutura:
* 2 - 2,5 kg mere (cantitate in stare necuratata)
* 4 linguri de zahar (mai mult sau mai putin in functie de cat de dulci sint merele si cum va place)
* 1 plic zahar vanilat
* 1 lingura de coaja rasa de lamaie
* scortisoara
* cateva linguri de gris

Mod de preparare

Am amestecat putin cu ajutorul robotului de bucatarie: untul rece taiat cubulete, zaharul, zaharul vanilat, praful de copt, sarea si faina, apoi am adaugat cele 3 oua intregi si laptele.

Am mixat cu telul pentru aluaturi pana a devenit un aluat omogen.

Am invelit aluatul in folie alimentara si l-am pus in frigider pentru o ora.

Merele le-am curatat, am ramas cu 1,7 kg in stare curatata si le-am dat pe razatoarea cu gauri mari.

Le-am pus la calit cu 4 linguri de zahar, 1 plic zahar vanilat, 1 lingura coaja rasa de lamaie si scortisoara. Apoi le-am lasat sa se racoreasca.

Aluatul care s-a odihnit aproximativ o ora in frigider l-am impartit in doua si am intins doua foi.

In tava (34x25 cm) am asezat o foaie, am presarat un strat subtire de gris, am pus merele calite si am acoperit cu cealalta foaie de aluat.

Am intepat din loc in loc si am introdus in cuptorul preincalzit la foc mediu pentru 40 min.

Am servit prajitura pudrata cu zahar praf.

Sursa: http://www.bucatarianoastra.com/forum.htm