Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu mere

Prajitura cu mere

Name: Prajitura cu mere
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat:; 700 g de făină; 250 g de unt; 5 ouă de casă(mai mici); 250g de zahăr; 1 plic de praf de copt; 1 vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu; esență de vanilie; coaja de la o lamâie/portocală; sare; Umplutura:; 2-3 kg de mere de vară, cu coajă cu tot; 100 g de zahăr; o linguriță de scortișoară

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat:
700 g de făină
250 g de unt
5 ouă de casă(mai mici)
250g de zahăr
1 plic de praf de copt
1 vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
esență de vanilie
coaja de la o lamâie/portocală
sare
Umplutura:
2-3 kg de mere de vară, cu coajă cu tot
100 g de zahăr
o linguriță de scortișoară

Mod de preparare

Aluat:

Amestecați făina cu praful de copt, bicarbonatul și cu untul scos din timp din frigider sa fie moale. Lucrați cu vârful degetelor. Separat,ouăle si zahărul se amestecă bine să se dizolve zahărul.

Adaugati coaja de lamâie și esența de vanilie.Când zahărul este dizolvat, amestecați cu făina si frământați. Puneți aluatul în folie si lăsați-l la frigider 3 ore.

Umplutura:

Puneți la călit pe foc potrivit, merele cu zahărul și scorțișoara până se evaporă zeama .Luați de pe foc și lăsați la răcit până stă aluatul la frigider.Impărțiți aluatul în trei. Puneți intr-o tavă mare (30/40 cm) o foaie de aluat, 1/2 din cantitatea de mere, foaie, mere. Cu ultima parte din aluat faceți un grătar.

Coaceți în cuptor (preîncălzit 180 grade) pentru 1 oră(depinde de cuptor, eu am copt mai mult), pâna se rumenește bine. Lăsați plăcinta la răcit, apoi tăiați-o bucăți.

Eu am zdrobit niște biscuiți simpli și am presărat pe fiecare foaie să mai absoarbă din suc.