Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu mousse de praline

Prajitura cu mousse de praline

Name: Prajitura cu mousse de praline
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru blat: 60 g faina; 50 g zahar; 10 g cacao amara; 3 oua; 1 plic zahar vanilat; Pentru mousse-ul de praline:; 60 g ciocolata amaruie; 60 g ciocolata cu lapte; 100 g alune; 50 g zahar; 75 g unt; 2 galbenusuri; 300 ml frisca lichida; coaja rasa de la o portocala; Pt glazura:; 50 g ciocolata amaruie; 10 g unt; 20 g zahar pudra; 1 lingura lapte

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru blat: 60 g faina
50 g zahar
10 g cacao amara
3 oua
1 plic zahar vanilat
Pentru mousse-ul de praline:
60 g ciocolata amaruie
60 g ciocolata cu lapte
100 g alune
50 g zahar
75 g unt
2 galbenusuri
300 ml frisca lichida
coaja rasa de la o portocala
Pt glazura:
50 g ciocolata amaruie
10 g unt
20 g zahar pudra
1 lingura lapte

Mod de preparare

Blatul:

Se bat spuma galbenusurile cu zahar si vanilie.Se adauga albusurile batute spuma si se cerne faina cu cacao;amestecam incet. Punem in tava cu hartie de copt,la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 15-20 minute.

mousse: caramelizam cele 50 de grame de zahar,adaugam alunele,amestecam si varsam apoi pe o hartie de copt.cand s-a intarit caramelul,dam prin robot sau zdrobim cu sucitorul,nu foarte marunt(eu am cumparat alunele caramelizate,daca gasiti e mult mai comod).

Cele doua tipuri de ciocolata se topesc la bain marie, se adauga untul bucatele si cand acesta s-a topit adaugam galbenusurile pe rand si coaja rasa de portocala.dam deoparte si lasam 30 de minute la racit.

La urma adaugam alunele caramelizate si frisca batuta spuma.

Glazura: Se amesteca toate ingredientele si se topesc la bain marie.

In tava cu inel punem blatul,moussul deasupra si nivelam.Intindem apoi glazura;lasam la rece de preferat pana a doua zi cand ornam cu frisca,alune caramelizate si coaja de portocala zaharisita.

Atentie: pentru cine prefera prajiturile "light", asta nu e deloc alegerea potrivita:)

Pofta buna!