autor:

mihaela idriceanu

» » , Prajituri, Torturi

Prajitura cu mousse de praline

Autor: mihaela idriceanu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 11 octombrie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: mihaela idriceanu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 11 octombrie 2010

Ingrediente
Pentru blat: 60 g faina, 50 g zahar, 10 g cacao amara, 3 oua, 1 plic zahar vanilat, , Pentru mousse-ul de praline:, 60 g ciocolata amaruie, 60 g ciocolata cu lapte, 100 g alune, 50 g zahar, 75 g unt, 2 galbenusuri, 300 ml frisca lichida, coaja rasa de la o portocala, Pt glazura:, 50 g ciocolata amaruie, 10 g unt, 20 g zahar pudra, 1 lingura lapte

Dificultate: Medie Timp: 1h

10 voturi

Mod de preparare

Blatul:
Se bat spuma galbenusurile cu zahar si vanilie.Se adauga albusurile batute spuma si se cerne faina cu cacao;amestecam incet. Punem in tava cu hartie de copt,la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 15-20 minute.
mousse: caramelizam cele 50 de grame de zahar,adaugam alunele,amestecam si varsam apoi pe o hartie de copt.cand s-a intarit caramelul,dam prin robot sau zdrobim cu sucitorul,nu foarte marunt(eu am cumparat alunele caramelizate,daca gasiti e mult mai comod).
Cele doua tipuri de ciocolata se topesc la bain marie, se adauga untul bucatele si cand acesta s-a topit adaugam galbenusurile pe rand si coaja rasa de portocala.dam deoparte si lasam 30 de minute la racit.
La urma adaugam alunele caramelizate si frisca batuta spuma.

Glazura: Se amesteca toate ingredientele si se topesc la bain marie.
In tava cu inel punem blatul,moussul deasupra si nivelam.Intindem apoi glazura;lasam la rece de preferat pana a doua zi cand ornam cu frisca,alune caramelizate si coaja de portocala zaharisita.
Atentie: pentru cine prefera prajiturile "light", asta nu e deloc alegerea potrivita:)

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mousse de praline" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort cu mascarpone si capsuni

Tort cu mascarpone si capsuni

Blatul: Se mixeaza ouale cu zaharul si un praf de sare, pana isi dubleaza volumul. Se adauga alternativ,

0 voturi    0 comentarii
2h 10 min
Torturi
Tort cu ciocolata si crema de cafea

Tort cu ciocolata si crema de cafea

Mod de preparare pentru blat: Se separa albusurile de galbenusuri, se pun albusurile la robot cu

6 voturi    0 comentarii
2h
Torturi

  • 6 comentarii

  • vera

    vera (Chef de cuisine) , 02 noiembrie 2010

    Delicios!

  • mia

    mia (Chef de cuisine) , 13 octombrie 2010

    Arata super.....si cred ca e si foarte bun....

  • Piri Piri e Canela

    Piri Piri e Canela (Chef de cuisine) , 12 octombrie 2010

    Un deliciu!!!ce dietã?

    • Varadi Silvia

      Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 12 octombrie 2010

      Ce frumos arata si sigur e tare bun.

    • mariana scarlat

      mariana scarlat (Chef de cuisine) , 12 octombrie 2010

      Sunt sigura ca are muuulte calorii, dar tot nu as refuza o felie!

    • mia

      mia (Chef de cuisine) , 11 octombrie 2010

      Arata foarte bine......cred ca si foarte delicios....

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h

10 voturi

Ingrediente

  • Pentru blat: 60 g faina
  • 50 g zahar
  • 10 g cacao amara
  • 3 oua
  • 1 plic zahar vanilat
  • Pentru mousse-ul de praline:
  • 60 g ciocolata amaruie
  • 60 g ciocolata cu lapte
  • 100 g alune
  • 50 g zahar
  • 75 g unt
  • 2 galbenusuri
  • 300 ml frisca lichida
  • coaja rasa de la o portocala
  • Pt glazura:
  • 50 g ciocolata amaruie
  • 10 g unt
  • 20 g zahar pudra
  • 1 lingura lapte

Raporteaza reteta

Retete
de mihaela idriceanu
prajitura cu ananas

prajitura cu ananas

Din 180 g zahar se face zahar ars.Dupa ce s-a racit se pun deasupra feliile de de ananas taiate in

17 voturi    4 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu mere

Prajitura cu mere

Oul se bate cu 150 de grame de zahar si praful de sare.Adaugam faina,alternand cu laptele,astfel

15 voturi    4 comentarii
40 min
Prajituri
Prajitura cu cocos si ricotta

Prajitura cu cocos si ricotta

Se bat ouale cu zahar cateva minute, se adauga ricotta, nuca de cocos si la urma laptele sau lichiorul.

4 voturi    2 comentarii
1h 5 min
Prajituri

vera (Chef de cuisine)

Delicios!

Retete

din Torturi

Tort cu zmeura si whisky Tort cu zmeura si whisky

Pentru Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu praful de sare, pe urma punem zaharul si mixam usor pana

0 voturi    0 comentarii
3h
Dulciuri diverse
Tort cu blat cu gem de gutui Tort cu blat cu gem de gutui

Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se pun la robot cu putina sare si se mixeaza la viteaza mare pana se obtine o spuma

0 voturi    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Tort cu castane