autor:

Alina

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Prajitura cu ness si nuca

Autor: Alina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 08 februarie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Alina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 08 februarie 2010

Ingrediente
Blat, -8 albusuri de ou, -6 galbenusuri, -225 g zahar, -200 g nuca de cocos sau nuca macinata, -3 linguri de faiana, -coaja rasa de la o lamaie, -1 praf de copt, -2 plicuri se zahar vanilat, -un praf de sare, -30g unt sau 2 linguri de ulei. Pentru uns hartia de cot., Sirop, -o cana de zahar, -1/2 cana de apa, -o felie de lamaie, Crema, -1 si ½ pachet de unt 80% grasime, -250g zahar pudra, - 2-3 lingurite de ness, -2 galbenusuri, -100 g nuci macinate

Dificultate: Redusa Timp: 1h

18 voturi

Mod de preparare

Ouale se spala si se separa.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
Se adauga zaharul treptat, si se bat albusurile pana se topeste zaharul, iar spuma sta pe tel.
Se adauga coaja de lamaie rasa, vanilia, nuca, praful de copt,galbenusurile si faina.Se amesteca cu telul fara sa insistam, pentru a nu se lasa spuma de albus.
Intr-o tava de 40/40 se pune hartie de copt care se unge cu unt sau 2 linguri de ulei.
Aluatul se pune in tava si se niveleaza.
Se coace in cuptorul incins in prealabil la o temperatura moderata (150-170 grade) timp de 20 -30 minute, in functie de cuptor.Blatul, cand este copt, daca il atingi cu un deget la mijlocul tavii, trebuie sa fie ferm, iar culoarea trebuie sa fie aurie.Cand este copt se scoate si se lasa sa se raceasaca.
Intre timp se face siropul dintr-o cana de zahar, 1/2 cana de apa si o felie de lamaie, si se lasa sa se raceasca.
Dupa racire, blatul se insiropeaza cu ajutorul unei linguri. Eu nu pun foarte mult sirop.
Untul, adus la temperatura camerei,se amesteca cu nessul care a fost frecat un pic cu galbenusurile.Se adauga zaharul pudra, si se freaca spuma.Nu puneti nessul direct peste unt, pentru ca se dizolva foarte greu.
Crema astfel obtinuta, se intinde cu ajutorul unui cutit mai lung, peste blat
Stratul de crema nu trebuie sa fie mai inalt de 4- 5 mm,iar blatul in jur de 4-5 cm.
Se presara nuca macunata peste crema, dupa care se portioneaza in romburi sau patratele.
Recomandare
Inainte de servire, prajiturile cu crema pe baza de unt, se tin la temperatura cemerei o jumatate de ora.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ness si nuca" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura cu nuca, crema de ness si mascarpone

Prajitura cu nuca, crema de ness si mascarpone

Blaturi: Ingredientele sunt pentru doua foi de blat. Separam 4 oua, albusurile le mixam spuma cu

9 voturi    2 comentarii
2h
Prajituri
PRAJITURA  CU NUCA SI CREMA CU CAFEA NESS

PRAJITURA CU NUCA SI CREMA CU CAFEA NESS

Nucile se prajesc in cuptor apoi se dau prin masina de macinat nuca. Se lasa sa se raceasca. Ingredientele

43 voturi    10 comentarii
1h 30 min
Prajituri

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 17 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Caraiman Maria , 04 ianuarie 2014

    si eu vreau

  • Fara foto

    Costel Terteleac , 04 ianuarie 2014

    suuuper

  • COSTEO

    COSTEO (Chef de cuisine) , 26 septembrie 2013

    Delicioasa!

    • Fara foto

      Bunea Andreea Paula , 28 august 2013

      si eu vreau

    • Fara foto

      Cristina Anda , 28 august 2013

      si eu vreau

    • Fara foto

      Bunea Andreea Paula , 28 august 2013

      delicioasa! :)

    • mihaela cecilia

      mihaela cecilia (Chef de cuisine) , 31 mai 2010

      Foarte buna!

    • Fara foto

      Estera Flori (Chef de cuisine) , 12 mai 2010

      arata bine,cred ca este si buna.

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 12 mai 2010

      Foarte fina si apetisanta!

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

      Delicoasa, f. buna!

    • dicarmencitta1957

      dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 15 martie 2010

      O bunatate,super bine arata.Felicitari.

    • aura

      aura (Chef de cuisine) , 01 martie 2010

      arata super. d-abia astept sa o prepar si eu

    • lumi

      lumi (Chef de cuisine) , 12 februarie 2010

      arata bine, e gustoasa si treb incercata!

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 09 februarie 2010

      Imi place tare mult...

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 08 februarie 2010

      E foarte buna. Am mancat la cineva. Imi place

    • mariana scarlat

      mariana scarlat (Chef de cuisine) , 08 februarie 2010

      Alina, bine ai revenit cu reţetele ale ffff bune! Aş putea înlocui crema de unt, cu altă cremă? Mie nu-mi prea plac cremele de unt.

    • Sidy

      Sidy (Chef de cuisine) , 08 februarie 2010

      Waw Alina ce minunatie de prajitura !!! Simpla dac cu siguranta delicioasa !!!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h

18 voturi

Ingrediente

  • Blat
  • -8 albusuri de ou
  • -6 galbenusuri
  • -225 g zahar
  • -200 g nuca de cocos sau nuca macinata
  • -3 linguri de faiana
  • -coaja rasa de la o lamaie
  • -1 praf de copt
  • -2 plicuri se zahar vanilat
  • -un praf de sare
  • -30g unt sau 2 linguri de ulei. Pentru uns hartia de cot.
  • Sirop
  • -o cana de zahar
  • -1/2 cana de apa
  • -o felie de lamaie
  • Crema
  • -1 si ½ pachet de unt 80% grasime
  • -250g zahar pudra
  • - 2-3 lingurite de ness
  • -2 galbenusuri
  • -100 g nuci macinate

Raporteaza reteta

Retete
de Alina
Salata cu ton ( savoare deplina ! )

Salata cu ton ( savoare deplina ! )

Se fierbe oul tare (cca 5 min. din clipa in care incepe sa fiarba apa). Intre timp se spala salata,

10 voturi    9 comentarii
20 min
Salate reci
Salata de vinete ( poate spune cineva Nu ?!!! )

Salata de vinete ( poate spune cineva Nu ?!!! )

Vinetele se coc direct pe flacara de la aragaz ( nu in cuptor si nici pe tabla). Cand sunt coapte

18 voturi    20 comentarii
3h
Salate reci
Salata de vara cu mujdei de usturoi

Salata de vara cu mujdei de usturoi

Se spala legumele si se feliaza , usturoiul se curata si se prepara mujdeiul. Toate se amesteca intr-un

2 voturi    3 comentarii
10 min
Salate reci

COSTEO (Chef de cuisine)

Delicioasa!

Adauga reteta
Retete

din Prajituri

Rulada cu gem de capsuni Rulada cu gem de capsuni

Se mixeaza albusurile cu un praf de sare, apoi cu zaharul, pana se intaresc. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, apoi se incorporeaza

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Prajitura cu crema fina de branza si fructe Prajitura cu crema fina de branza si fructe

1.Se prepara primul blat mixand albusurile cu un praf de sare apoi cu zaharul,esenta se incorporeaza si galbenusurile zdrobite si frecate

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Cornete spatiale