Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu nuca si rahat

Prajitura cu nuca si rahat

Name: Prajitura cu nuca si rahat
Prep time: 60 min
Ingredients: Pt aluat:; 12 lg zahar; 6 oua; 6 lg ulei; 12 lg nuca macinata; 2 cani faina; 200 gh rahat; 2 lg cacao; 3-4 lg gem acrisor; Arome (rom, coaja lamaie); Zahar vanilat; Pt crema de nuca:; 6 albusuri; 6 kg zahar; 2 lg-ite cacao

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pt aluat:
12 lg zahar
6 oua
6 lg ulei
12 lg nuca macinata
2 cani faina
200 gh rahat
2 lg cacao
3-4 lg gem acrisor
Arome (rom, coaja lamaie)
Zahar vanilat
Pt crema de nuca:
6 albusuri
6 kg zahar
2 lg-ite cacao

Mod de preparare

Galbenusurile se freaca cu 6 linguri zahar pana devin ca o crema, se adauga ulei putin cate putin, apoi faina (de aici se opresc 2 linguri) se fae o coca care se imparte in 3. 2/3 se intinde (cu dosul unei linguri) in tava cu hartie de copt.

Peste coca se pune un strat subtire de gem, iar apoi rahatul taiat cubulete mici. Peste rahat se intinde cu o lingura crema de nuca.

Crema de nuca:

Albusurile se bat spuma tare, se adauga treptat zaharul apoi cacao si se bat in continuare pana se intaresc ca pt bezele.

Restul de aluat oprit (1/3) se framanta cu cele 2 linguri de faina oprita (sau cata e nevoie pt un aluat tare). Acesta se rade pe toata suprafata tavii, avand grija sa fie acoperita toata crema.

Se coace la fos potrivit 35-40 minute.

Se taie rece, pudrata cu zahar vanilat.