autor:

gicuta

» » Dulciuri diverse

Prajitura cu nuca Sumegi

Autor: gicuta (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 05 februarie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: gicuta (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 05 februarie 2016

Ingrediente
Blat:, 4 albusuri, 125 g zahar, 100 g miez de nuca macinat, o lingura de faina, un praf de sare, Crema, 4 galbenusuri, un ou, 125 g zahar, 25 g cacao, 125 g unt 82% grasime, 1/2 fiola.esenta vanilie, un praf de sare, Glazura:, 100 g ciocolata cu lapte, 50 g unt, 3 lg.frisca lichida, Decor:, nuci prajite

Dificultate: Medie Timp: 40 min

108 voturi

Mod de preparare

O prajitura fina, satioasa si plina de savoare.Data viitoare voi face portie dubla :)
Reteta de inspiratie:http://luckycake.ro/retete/sumegi-cu-nuca/

Mod de preparare:
Blat:Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul in 3-4 reprize si mixam in continuare pana albusurile vor deveni ca o bezea tare si lucioasa.Amestecam nucile cu faina si le incorporam in bezea amestecand usor cu o spatula.Tapetam o tava mare( am folosit tava de la aragaz) cu hartie de copt si intindem bezeaua.Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute,pana bezeaua se va intari si va incepe sa se rumeneasca usor pe margini.
Crema:Amestecam cu un tel oul,galbenusurile, zaharul,praful de sare si cacaoa cernuta. Fierbem amestecul pe baie de aburi amestecand mereu, pana compozitia se ingroasa si devine ca o budinca.Dam deoparte si adaugam untul moale si esenta.
Glazura:Punem la topit ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca si untul pe baie de aburi .Amestecam pana la omogenizare.
Asamblare: Taiem blatul (racit) in trei bucati egale, pe vericala.Pe un platou asazam prima bucata de blat si intindem jumatate din cantitatea de crema( calduta).Asezam al doilea blat si intindem restul de crema. Peste al treilea blat vom turna glazura de ciocolata. Decoram cu nuci prajite si tocate grosier. Dam prajitura la frigider si o taiem a doua zi(eu nu am avut rabdare si am taiat-o dupa 2 ore :)). Deliciu!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuca Sumegi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Chec cu Nutella si pastarnac

Chec cu Nutella si pastarnac

Se mixeaza ouale cu zaharul, se adauga untul si se mixeaza in continuare pana amestecul se albeste. Se

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Rotunjoare cu dulceata de zmeura si visine

Rotunjoare cu dulceata de zmeura si visine

Acest tip de fursecuri sunt pufoase, usoare si potrivite pentru pauza de la serviciu sau de la scoala. Se

1 vot    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Loredana , 20 aprilie 2018

    Si eu am facut-o si e foarte buna reteta. Mama mea o facea acum 20 ani in urma si am pierdut reteta. Multumesc de retets

  • Fara foto

    Gabriela , 05 aprilie 2017

    O să încerc în mod sigur.

  • Fara foto

    diana , 22 ianuarie 2017

    super

Dificultate

Medie

Timp

40 min

108 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  • 4 albusuri
  • 125 g zahar
  • 100 g miez de nuca macinat
  • o lingura de faina
  • un praf de sare
  • Crema
  • 4 galbenusuri
  • un ou
  • 125 g zahar
  • 25 g cacao
  • 125 g unt 82% grasime
  • 1/2 fiola.esenta vanilie
  • un praf de sare
  • Glazura:
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 50 g unt
  • 3 lg.frisca lichida
  • Decor:
  • nuci prajite

Raporteaza reteta

Retete
de gicuta
Cozonac Rosenkranz

Cozonac Rosenkranz

Laptele caldut il amestecam cu 3 liguri de zahar si drojdia. Intr-un castron se cerne faina,

14 voturi    5 comentarii
4h
Aluaturi si Foietaje
Strudel cu mere

Strudel cu mere

Merele se calesc cu zaharul dupa care se adauga scortisoara si zaharul vanilat. Din apa, ulei , zahar,

23 voturi    8 comentarii
3h
Retete de post
Tort cu crema de zahar ars

Tort cu crema de zahar ars

Crema: Cele 8 linguri de zahar se pun la caramelizat in cratita. Cand este gata se tapeteaza peretii

20 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Torturi

Loredana

Si eu am facut-o si e foarte buna reteta. Mama mea o facea acum 20 ani in urma si am pierdut reteta. Multumesc de retets

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Fursecuri fragede cu merisoare uscate si glazura de ciocolata Fursecuri fragede cu merisoare uscate si glazura de ciocolata

1.Se amesteca untul aflat la temperatura camerei cu zaharul turnat treptat,esenta,oul si galbenusurile adaugate cate unul. Se hidrateaza

0 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Fursecuri vegane cu ciocolata Fursecuri vegane cu ciocolata

In oala mixerului cu suport de ghiara se pun margarina cu zaharul si esenta de vanilie si se freaca pana devine spuma si zaharul nu

2 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Desert jelee