Autor: PrincessMyss (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 26 august 2009
Ingrediente
Pentru blat iti trebuie:, , 12 oua, 250 g zahar pisat, 1 lingurita vanilie, 200 g migdale macinate ( nuci, alune ), 300 g ciocolata neagra de menaj, 2 linguri pesmet fin din biscuiti, 2 linguri unt pentru uns tava, 1 lingurita esenta de menta, Pentru crema iti trebuie:, 200 g zahar cubic, 2 lingurite pline cu frunze de menta verzi, 4 galbenusuri, zeama de la 2 lamai, 1 lingurita esenta de menta, 6 linguri vin alb, 250 g crema mascarpone, , , Pentru ornare iti trebuie:, 200g ciocolata de menaj neagra, frunze verzi de menta.
Dificultate: Redusa | Timp: 50 min
2 voturi
Mod de preparare
Amestecati galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat pana obtineti o compozitie cremoasa.
Adaugati migdalele macinate si ciocolata topita, dupa ce s-a racit putin.
Omogenizati compozitia si apoi adaugati albusurile batute spuma, 1 lingurita esenta de menta si pesmetul.
Turnati compozita intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.
Coaceti blatul la foc potrivit.
Scoateti-I din tava apoi si lasati-l la racit.
Taiati-l in doua, pe orizontala.
Pentru crema, puneti zaharul cubic intr-un castron impreuna cu frunzele de menta si frecati-le impreuna cel putin 20 de minute.
Pisati apoi zaharul si eliminati frunzele de menta.
Puneti zaharul mentolat intr-un vas cu galbenusurile, cu zeama de la 2 lamai, esenta de menta si vinul alb.
Puneti vasul la bain-marie si fierbeti crema amestecand incontinuu in vas.
Cand crema s-a ingrosat, luati-o de pe foc, lasati-o la racit si amestecati-o cu crema mascarpone.
Umpleti foile.
Turnati deasupra ciocolata de menaj topita si ornati cu frunze verzi de menta.
Adaugati migdalele macinate si ciocolata topita, dupa ce s-a racit putin.
Omogenizati compozitia si apoi adaugati albusurile batute spuma, 1 lingurita esenta de menta si pesmetul.
Turnati compozita intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.
Coaceti blatul la foc potrivit.
Scoateti-I din tava apoi si lasati-l la racit.
Taiati-l in doua, pe orizontala.
Pentru crema, puneti zaharul cubic intr-un castron impreuna cu frunzele de menta si frecati-le impreuna cel putin 20 de minute.
Pisati apoi zaharul si eliminati frunzele de menta.
Puneti zaharul mentolat intr-un vas cu galbenusurile, cu zeama de la 2 lamai, esenta de menta si vinul alb.
Puneti vasul la bain-marie si fierbeti crema amestecand incontinuu in vas.
Cand crema s-a ingrosat, luati-o de pe foc, lasati-o la racit si amestecati-o cu crema mascarpone.
Umpleti foile.
Turnati deasupra ciocolata de menaj topita si ornati cu frunze verzi de menta.
valentina ionita (Chef de cuisine) , 28 august 2009
Trebuie sa fie tare gustoasa...