Prajitura Desteapta

Mod de preparare

Pasul 1:

Pregatim o tava pentru cuptor cu dimensiunile de 30x25 cm, in care aranjam hartie de copt, pe care o ungem cu cubul de unt.

Incalzim cuptorul.

Pasul 2:

Pregatim un bol in care punem albusurile. Adaugam sare si batem bine cu ajutorul mixerului pana cand obtinem o spuma ferma, ce nu mai cade de pe paletele acestuia. Lasam spuma de albusuri deoparte.

Pasul 3:

Pregatim un bol incapator in care punem galbenusurile si mixam.

Adaugam zaharul pudra si mixam pana cand obtinem o crema fina si albicioasa.

Punem untul topit si extractul de vanilie si continuam sa mixam.

Pasul 4:

Adaugam o treime din cantitatea de faina si continuam sa amestecam, tot cu ajutorul mixerului. Punem treptat faina si omogenizam de fiecare data, pana cand se incorporeaza complet.

Pasul 5:

Turnam treptat si laptele caldut, amestecand continuu, pana cand terminam toata cantitatea de lapte si obtinem o compozitie omogena.

Pasul 6:

Adaugam albusurile batute, in etape, amestecand usor, de data aceasta cu ajutorul unei spatule. Punem spuma de albusuri in 3-4 reprize, amestecand usor de fiecare data, pentru a pastra aerul din ea.

Continuam pana cand albusurile de ou s-au incorpotat si obtinem un aluat subtire.

Pasul 7:

Turnam compozitia obtinuta in tava pregatita.

Introducem tava in cuptorul incalzit la 160 de grade pentru aproximativ 60 de minute.

Pasul 8:

Cand prajitura devine aurie deasupra si se desprinde usor de marginile tavii, o scoatem din cuptor.

Lasam desertul sa se raceasca direct in forma cel putin 2 ore, il pudram cu zahar vanilat si il portionam.

Servim.

Reteta video completa o gasiti la: http://youtu.be/hVptTxtJaVs

POFTA BUNA!