Prajitura fina cu nuca

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat spuma albusele. Dupa ce s-a intarit spuma se adauga treptat 300 gr. zahar si se mai bate spuma sa se topeasca zaharul, apoi se adauga nuca si 3 linguri de faina.

Se unge dosul unei tavi, potrivite ca marime, cu ulei, apoi se pune o coala de hartie alba si aceasta unsa cu ulei si tapetata cu faina. Compozitia se imparte in 3.

Se ia prima parte si se intinde uniform cu ajutorul unui cutit, pe dosul tavii pregatite. Se da la cuptorul potrivit de incins cam 10 min. Dupa ce scoatem foaia de prajitura din cuptor imediat indepartam hartia. La fel coacem inca 2 foi.

CREMA

Cele 9 galbenuse se fierb pe baie de aburi cu 200 gr. zahar pana se ingroasa. Se raceste. Untul sau margarina se fraca spuma si se amesteca trptat cu crema de galbenuse.

Se ung foile cu crema, se unge si foaia de deasupra cu putina crema peste care se presara nuca macinata (se opreste putin de la blat). Se taie a doua zi. Este delicioasa.

Pe aceeași temă:

Reteta de prajitura rasturnata cu banane. Un desert aromat, delicios si usor de preparat

Prajitura Figaro. Reteta usor de preparat, cu blat fraged, gem si bezea cu nuca

Prajitura cu foi fragede, crema de caramel si glazura de ciocolata