Prajitura intoarsa cu mere si biscuiti

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma.

Apa si zaharulse fierb. Asa fierbinte, se pune peste albus, mixindu-se tot timpul. Apa si zaharul se pun peste albusuri, in fir subtire.

Se mixeaza in continuare, pina se raceste putin, apoi se pun galbenusurile (unul cite unul), aromele, uleiul, incet, ca la maioneza, se mixeaza numai pina cind se omogenizeaza.

Se pune faina (daca va e teama, sa nu creasca, puneti 1/2 lingurita de praf de copt) si se mesteca cu o lingura de lemn foarte usor.

O tava (eu folosesc tava cu diametrul de 38 cm), se unge cu ulei (la baza), apoi se pun biscuitii macinati (facuti ca pesmetul) peste, se pun merele rase, nestoarse, crude. Merele, inainte de a se pune, se amesteca cu scortisoara.

Peste mere se pun nucile, taiate bucati mici (nu macinate), apoi se raspindeste grisul si se pune aluatul.

Se pune tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, cca 50 minute.

Cind e gata, se lasa sa se raceasca.

Pe aceeași temă:

Prajitura cu foi si crema de cacao - reteta clasica cu crema fiarta

Prajitura frageda cu mere si scortisoara - reteta simpla cu foi de casa

Reteta de Prajitura Linzer cu aluat fraged si gem - aromata si foarte gustoasa