Ingrediente
-150 g zahar(pt caramelizat), -70-80 g unt, -750 g nectarine(mere,caise........), Pt pandispan:, -5 oua, -5 linguri de apa(de la robinet), -125 g faina, -150 g zahar, -coaja de lamiie, -esenta de vanilie, -1/2 lingurita praf de copt
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min
21 voturi
Mod de preparare
Intr-o tava de 20/30 cm,se caramelizeaza 150 g zahar;se intinde bine,apoi in tava si pe peretii acesteia.Se lasa sa se raceasca f bine;cind incepe sa se raceasca,incepe sa pocneasca.Cind nu mai pocneste,deci s-a racit,se unge bine (tava,peste caramel)cu untul.Peste unt se pun nectarinele(necuratate),taiate cubulete,sau cum vrem;eu le-am taiat cubulete.
Se da tava la cuptorul infierbintat,pina facem pandispanul.Pandispanul se face asa:galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul.Compozitia trebuie sa se albeasca si sa se intareasca;se aduga aromele(dupa gust) si apa.Se adauga apoi faina(cernuta de 2 ori cu praful de copt),mestecam cu lingura de lemn,pina dispar cocoloasele.(Acum,se scoate tava din cuptor,sa se raceasca putin, inainte de a pune pandispanul.Cuptorul nu se stinge.)
Se pun albusurile,batute spuma,se mesteca compozitia usor,de sus in jos.Cind compozitia este omogena,se
toarna in tava,peste fructe.Se niveleaza si se da la cuptor,la foc mic, cca 45 minute;se incearca cu scobitoarea,sa vedem daca e gata.
Cind e gata,imediat ce se scoate din cuptor,se rastoarna.Dupa ce e rece,se taie patrate de cca 5/5.
Se da tava la cuptorul infierbintat,pina facem pandispanul.Pandispanul se face asa:galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul.Compozitia trebuie sa se albeasca si sa se intareasca;se aduga aromele(dupa gust) si apa.Se adauga apoi faina(cernuta de 2 ori cu praful de copt),mestecam cu lingura de lemn,pina dispar cocoloasele.(Acum,se scoate tava din cuptor,sa se raceasca putin, inainte de a pune pandispanul.Cuptorul nu se stinge.)
Se pun albusurile,batute spuma,se mesteca compozitia usor,de sus in jos.Cind compozitia este omogena,se
toarna in tava,peste fructe.Se niveleaza si se da la cuptor,la foc mic, cca 45 minute;se incearca cu scobitoarea,sa vedem daca e gata.
Cind e gata,imediat ce se scoate din cuptor,se rastoarna.Dupa ce e rece,se taie patrate de cca 5/5.
constanta proca (Chef de cuisine) , 17 mai 2010
Cred ca este delicioasa !
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 11 ianuarie 2010
Foarte frumoasa, foarte buna!
valentina ionita (Chef de cuisine) , 11 ianuarie 2010
Am preparat si eu reteta ta si a iesit delicioasa.Pupici...
zbiggi (Chef de cuisine) , 30 august 2009
Husni, mersi pentru lamurire. Ok, acum am vazut. Doar ca fiind comentariile asa in josul paginii e cam de greu de observat ce scrie. Omul se asteapta sa citeasca toate instructiunile in reteta. Totusi sint putin nelamurita ca daca tu zici ca nu pui apa la pandispan, atunci de ce ai trecut-o in reteta? Mna lasand la o parte aceste detalii :) prajitura este foarte buna si destul de usoara. Eu am primit reteta de la o cunostinta, nu este identica cu a ta, dar rezultatul este acelasi. Reteta respectiva am postat-o de curand, astept aprobarea.
husni , 17 august 2009
Draga "zbiggi",citeste,te rog,inca o data,reteta si comentariile !
zbiggi (Chef de cuisine) , 17 august 2009
La ingrediente nu apare apa si nici in reteta nu se specifica ce canitate de apa se pune! Si inca ceva ingredientele/aluatul se amesteca nu se mesteca, ca daca tu ai mestecat nu cred ca mai vrea cineva sa manance :P
marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 17 august 2009
Este o reteta foarte buna; eu o mai fac cu mere (tortul de mere) cu ananas sau cu mango
husni (Chef de cuisine) , 14 august 2009
E buna vara,avem multe fructe.Ieri am facut cu mere,fara frisca.
husni , 14 august 2009
E buna vara,avem multe fructe.Ieri am facut cu mere,fara frisca.
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Delicioasa
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Draga Camelia arata foarte bine tortul tau si cred ca este un deliciu.Felicitari pentru reteta.Te-am votat si am luat si reteta sa fac si eu.
gianina , 09 august 2009
Cata apa? Ca e f. important!
husni (Chef de cuisine) , 03 august 2009
Si eu,amic,pun uneori frisca;asa e .E delicios. Fetelor,care intrebati de apa,eu nu pun apa. Daca tineti neap arat,sa puneti apa,puneti 5 linguri de apa de la robinet.Apa se pune cu galbenusul;de obicei,pt aluatul asta,daca pun apa,pun atitea linguri de apa, cit numarul oalor. Cind pun mere,tai merele in sferturi;caisele in jumatati(si merele si caisele,cu partea bombata in jos).Se poate face cu anans din compot(fara siropul in care e pus).
Czompa (Chef de cuisine) , 02 august 2009
Eu obisnuiesc s-o fac cu mere. E tare buna!
samoila tudorel (Chef de cuisine) , 01 august 2009
Super-buna!
turqouise , 01 august 2009
Cate apa??? :P
husni (Chef de cuisine) , 01 august 2009
Asa e,Valentina,e f. gustoasa !Si e fain ca poti folosi orice fruct.Cu mere e f buna.
gconstant , 01 august 2009
Toate bune dar cum e cu "apa"ce lipseste de la ingradiente????
vera (Chef de cuisine) , 01 august 2009
Merita incercata reteta ta!
Dana , 01 august 2009
As vrea sa fac reteta ta pt ca suna bine dar ai uitat sa scrii cata apa se pune...
samoila tudorel (Chef de cuisine) , 31 iulie 2009
Inca nu am gatit-o dat fiind ca este prima oara cand o citesc;este minunata!
amic , 31 iulie 2009
Servita cu frisca deasupra, un deliciu!!!
valentina ionita (Chef de cuisine) , 30 iulie 2009
Arata minunat si cred ca este tare gustoasa...