autor:

Pur_si_simplu_papa_bun

» » Prajituri

Prăjitură Margareta

Autor: Pur_si_simplu_papa_bun (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 08 ianuarie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Pur_si_simplu_papa_bun (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 08 ianuarie 2012

Ingrediente
Pentru blat avem nevoie de:, • 8 albușuri, • 6 gălbenușuri, • 8 linguri de zahăr, • 1/2 praf de copt, • 1 plic zahăr vanilat, • 4 linguri de făină, • 4 linguri de nucă măcinată, , Pentru sirop:, • 100 ml apă, • 2 linguri de zahăr, • esență de rom, , Pentru cremă:, • 1 pachet și jumătate de unt, • o cană de zahăr pudră, • 2 gălbenușuri, • 3 lingurițe de ness și 3 de cafea măcinată, • 150 g nucă tăiată

Dificultate: Medie Timp: 2h 15 min

7 voturi

Mod de preparare

Înainte de sărbători aveam o dilema ...ce prăjitură să fac? Nu știu cum vă organizați voi caietul de rețete, dar al meu este plin de foi și foicele scrise de mână preluate de la colege și soțiile colegilor, pe care nu mă îndur să le transcriu ca să nu-și piardă autenticitatea (noul motiv ca să nu zic lene, lipsă de timp etc. :))))))).
Dar să revenim. Frunzărind retetele am dat peste o foaie pe care scria simplu Margareta și care m-a convins să o încerc (avea cafea și nucă în compoziție!!Yammy!!). Nu mi-a părut rău că am ales-o, e simplu de făcut și delicioasă.
Albușurile le-am bătut spumă împreună cu cele 6 linguri de zahar până se formeză un moț pe paletele mixerului :)) apoi se adaugă gălbenușurile frecate cu 2 linguri de zahăr, plicul de zahăr vanilat, nuca măcinată și se cerne făina amestecată cu praful de copt.
Se amestecă încet cu o paletă sau o lingură de lemn, prin răsturnare, ca să încorporeze cât mai mult aer în aluat.
Acesta l-am turnat într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină și l-am dat la cuptor la foc potrivit pentru 25-30 minute (să nu uitați să-l încercați cu scobitoarea).
Pentru sirop am pus să fiarbă apa, esența de rom și zahărul doar până acesta din urmă se topește. Cât blatul este încă cald se însiropează și se lasă deoparte să se răcească.
Pentru cremă am frecat untul cu zahărul pudră, apoi se adaugă cele 2 gălbenușuri, amestecând bine după fiecare. Nuca tăiată se prăjește ușor fără ulei într-o tigaie non aderentă și se lasă să se răcească. După ce s-a răcit am adăugat-o împreună cu nessul și cafeaua măcinată în compoziția de unt și le-am amestecat bine. Să nu vă impacientați dacă crema are un aspect "tăiat", acesta se datoreză apei din unt, aspect care dispare după ce prăjitura stă la frigider.
Crema se întinde peste blatul însiropat și răcit, iar peste se rade ciocolată. Prăjitura se acoperă cu folie de aluminiu și se dă la frigider pentru câteva ore să se întărească crema, apoi se poate tăia și servi.
Să aveți poftă bună!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitură Margareta" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Chec cu nuca si ciocolata

Chec cu nuca si ciocolata

Se amesteca ouale cu zaharul(cu ajutorul unui mixer)iar pe rand se adauga uleiul si faina.La sfarsit

4 voturi    0 comentarii
40 min
Prajituri
Prajitura Kotányi

Prajitura Kotányi

Intr-un bol se freaca untul cu zaharul, se adauga apoi oul, mierea de albine, bicarbonatul stins

15 voturi    0 comentarii
59 min
Prajituri

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 9 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Antoaneta , 14 iunie 2015

    Buna prajitura Mutumim Si eu am caiet dar si foite,le gasesc mai usor dupa autenticitate va pup

  • Fara foto

    Alexia Miha Volintiru , 06 septembrie 2013

    Nu e asta'.

  • Alexandrina

    Alexandrina (Chef de cuisine) , 08 septembrie 2012

    Delicioasa prajitura!

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 30 iulie 2012

      Un desert fin si gustos. Imi place combnatia nuca ness. Toate retetele tale sunt insotite de poze sugestive, reusite, felicitari!

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 26 ianuarie 2012

      Foarte fina!*****

    • Pur_si_simplu_papa_bun

      Pur_si_simplu_papa_bun (Chef de cuisine) , 10 ianuarie 2012

      Multumesc dragelor! V-o recomand, e delicioasa!

    • Gabri...Ela

      Gabri...Ela (Chef de cuisine) , 10 ianuarie 2012

      Ness-ul si nuca dau bine impreuna, ma gandesc ca este o prajitura tare buna, merita incercata. Cat despre caietul de retete... si al meu arata la fel: o gramada de foi de toate culorile si dimensiunile, culese de peste tot. Nici eu n-am "timp" sa-l transcriu!

    • Lia Maria

      Lia Maria (Chef de cuisine) , 10 ianuarie 2012

      Arata tare, tare bine ! Sigur am s-o incerc si eu. Pupici

    • www.divainbucatarie.ro

      www.divainbucatarie.ro (Chef de cuisine) , 09 ianuarie 2012

      Delicioasa! Imi plac prajiturile cu nuca..

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

2h 15 min

7 voturi

Ingrediente

  • Pentru blat avem nevoie de:
  • • 8 albușuri
  • • 6 gălbenușuri
  • • 8 linguri de zahăr
  • • 1/2 praf de copt
  • • 1 plic zahăr vanilat
  • • 4 linguri de făină
  • • 4 linguri de nucă măcinată
  • Pentru sirop:
  • • 100 ml apă
  • • 2 linguri de zahăr
  • • esență de rom
  • Pentru cremă:
  • • 1 pachet și jumătate de unt
  • • o cană de zahăr pudră
  • • 2 gălbenușuri
  • • 3 lingurițe de ness și 3 de cafea măcinată
  • • 150 g nucă tăiată

Raporteaza reteta

Retete
de Pur_si_simplu_papa_bun
Friptură cu pachețele de cartofi, piure de țelină și ceapă caramelizată

Friptură cu pachețele de cartofi, piure de țelină și ceapă caramelizată

Într-un vas ceramic am pus ceapă și usturoi verde tocate, peste care am așezat bucățile de

15 voturi    4 comentarii
3h 15 min
Fripturi
Prăjitură cu foi cu miere de albine

Prăjitură cu foi cu miere de albine

Se face crema conform indicațiilor de pe pachet, apoi se încorporează margarina în cremă, cu

16 voturi    19 comentarii
1h 10 min
Dulciuri diverse
Pulpe de pui cu găluște

Pulpe de pui cu găluște

Pulpele se spală, se șterg cu un prosop de hârtie și se prăjesc în ulei, apoi se adaugă cepele

10 voturi    7 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne

Antoaneta

Buna prajitura Mutumim Si eu am caiet dar si foite,le gasesc mai usor dupa autenticitate va pup

Adauga reteta
Retete

din Prajituri

Samba cu crusta de nuci Samba cu crusta de nuci

Se dau biscuitii la robot, apoi se framanta cu untul si miezul de nuca maruntit. Se intinde in forma de tort, in strat uniform, presat

0 voturi    0 comentarii
99h 45 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu caise Prajitura cu caise

Se freaca galbenusurile cu zahar, pana se albesc si-si dubleaza volumul, se adauga ulei cate putin, apoi iaurtul, coaja de lamaie,faina

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Delicii sanatoase de la bloggeri
Baklava cu nuci cajou