Prajitura Margherita

Mod de preparare

Ouale intregi si zaharul, se bat bine intr-un castron.

Se introduce castronul intr-un vas cu apa calda (nu clocotita) si se continua baterea cu un tel, pana cand compozitia devine consistenta.

Se scoate castronul din apa si se continua baterea pana ce compozitia se raceste complet.

Intr-un castronel mic, se topeste untul, la foc foarte mic, se filtreaza (printr-un tifon) si se lasa sa se raceasca.

Peste compozitia de oua, se adauga untul topit si faina turnata in ploaie, amestecand usor cu un tel.

Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu hartie pentru cuptor; se toarna compozitia niveland bine si se coace la foc potrivit pentru cca o ora.

Se scoate din tava, se lasa sa se raceasca si se presara deasupra zahar pudra.

Se acompaniaza cu un vin spumant.

Pe aceeași temă:

Prajitura Regina Sofia - desert elegant cu 3 tipuri de bezea si creme fine

Prajitura Intercontinental - reteta clasica cu foi de bezea si crema fina

Prajitura cu foi cu miere si crema de smantana cu nuci - reteta pas cu pas