autor:

Suzana

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Prajitura pandispan cu caise

Autor: Suzana (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 27 iunie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Suzana (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 27 iunie 2015

Ingrediente
 1 kg de caise,  120 g zahăr,  120 g făină,  6 ouă,  1 praf de sare,  1/2 lămâie,  100 g unt,  100 g zahăr pentru tavă,  1 plic praf de copt - opţional,  1 plic zahăr vanilat

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

1 vot

Mod de preparare

Se spală fructele, se taie în jumătăţi şi sâmburii se înlătură.

În tava în care facem prăjitura, punem caisele aranjate una lână alta, după ce în pealabil am uns peste tot cu unt şi am presărat zahărul (cam 100 g). Punem tava la cuptor pentru 15-20 de minute la foc mediu, până ce vedem că fructele s-au înmuiat şi au prins un aspect de rumenit. Scoatem tava şi o lăsăm să se răceasca.

Pandişpanul se face astfel:

Separăm albuşurile de gălbenuşuri şi punem câte puţină sare pe fiecare. Batem albuşurile spumă şi, cam la jumătatea procesului, adăugăm zeama de la 1/2 de lămâie şi zahărul, dpă care continuăm să le batem (mixăm). Când albuşurile s-au întărit şi sunt ferme, adăugăm gălbenuşurile şi la sfârşit făina, eventual amestecată cu un praf de copt dacă dorim ca blatul să crească mai mult şi să fie mai gros. Amestecăm uşor cu un tel şi turnăm toată compoziţia peste fructe, apoi o nivelăm cu o spatulă şi o introducem în cuptor pentru 30-40 de minute. Nu deschidem uşa cuptorului în primele 2 de minute!

Când vedem că s-a rumenit deasupra, scoatem tava şi, după ce verificăm marginile prăjiturii să nu fie lipite de tavă, eventual le desprindem cu un cuţit, răsturnăm toată prăjitura dintr-o dată pe un platou sau un fund de de lemn mare care acoperă toată suprafaţa tăvii, astfel ca fructele să ajungă deasupra şi siropul rezultat să curgă în pandişpan şi să-l însiropeze. Când s-a răcit, tăiem frumos în pătrăţele şi o aranjăm pe un platou de servit.

Eu nu am pus praf de copt şi mi-a rezultat un blat mai îngust, dar pufos şi plăcut la gust.

Această prăjitură se păstrează chiar şi 2-3 zile, asta dacă rezistaţi să nu o mâncaţi în tot acest timp. Ea poate fi făcută cu orice alt tip de fructe (piersici, mere, pere, prune, etc.), după acelaşi procedeu, şi în funcţie de preferinţe, putem înlocui zeama de lămâie cu rom.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura pandispan cu caise" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura cu umplutura de mere si crema de cocos

Prajitura cu umplutura de mere si crema de cocos

Preparam prima data unplutura de mere: curatam merele, le razuim si le punem la calit intr-o oala,

0 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Chocolate Muffins

Chocolate Muffins

Incalzim laptele si adaugam ciocolata rupta bucatele amestecand pana se topeste, apoi punem deoparte

3 voturi    2 comentarii
30 min
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

1 vot

Ingrediente

  •  1 kg de caise
  •  120 g zahăr
  •  120 g făină
  •  6 ouă
  •  1 praf de sare
  •  1/2 lămâie
  •  100 g unt
  •  100 g zahăr pentru tavă
  •  1 plic praf de copt - opţional
  •  1 plic zahăr vanilat

Raporteaza reteta

Retete
de Suzana
Orez cu fenicul si telina la cuptor

Orez cu fenicul si telina la cuptor

Spalam bine orezul (in 2-3 ape), apoi il lasam la inmuiat in apa curata, 1-2 ore. Intre timp spalam

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Budinci
Clatite fine cu mere

Clatite fine cu mere

Se bat oule intregi cu telul, adaugand un praf de sare, pana devin spumoase. Adaugam o lingura mare

1 vot    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
Salata de legume cu sos de maioneza si tarhon

Salata de legume cu sos de maioneza si tarhon

Se decojesc si se spala bine toate legumele. Se pun legumele sa fiarba in apa cu sare (sarea nu lasa

1 vot    0 comentarii
2h
Aperitive
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Tarta Floarea Soarelui cu fructe de sezon Tarta Floarea Soarelui cu fructe de sezon

 Într-un bol mixăm cele 4 ouă împreună cu zahărul până capătă consistența unei creme; Adăugăm smântâna

4 voturi    0 comentarii
50 min
Aluaturi si Foietaje
Minitarte racoritoare cu iaurt grecesc si fructe de padure Minitarte racoritoare cu iaurt grecesc si fructe de padure

Iaurtul grecesc se pune intr-un tifon si se lasa la scurs peste noapte. Se pune faina cernuta impreuna cu untul,ouale, laptele si sarea

1 vot    0 comentarii
1h 45 min
Aluaturi si Foietaje
Chec marmorat
Cookie Settings