Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura Petrosani

Prajitura Petrosani

Name: Prajitura Petrosani
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: foi: 10 albusuri; 300 gr. zahar; 300 gr. nuca macinata; 1 bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie; 4 lg. faina; crema: 10 galbenusuri; 200 gr. de zahar vanilinat; 2 pachete unt (din care se scoate apa.cu o lingura de lemn se apasa pe unt pana cand devine o crema); glazura: 150 gr. de zahar; 100 gr. de nuca

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

foi: 10 albusuri
300 gr. zahar
300 gr. nuca macinata
1 bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie
4 lg. faina
crema: 10 galbenusuri
200 gr. de zahar vanilinat
2 pachete unt (din care se scoate apa.cu o lingura de lemn se apasa pe unt pana cand devine o crema)
glazura: 150 gr. de zahar
100 gr. de nuca

Mod de preparare

Foile se realizeaza din toate ingredientele de mai sus si se impart in 3 parti egale.

Foile se coc pe hartie de copt unsa cu ulei sau unt

crema: se pun galbenusurile si zaharul pe bai marine pana se ingroasa amestecandu-se continuu. dupa ce se raceste se adauga untul. se lasa sa se raceasca

glazura:zaharul se arde si se agauga nuca. toata compozitia de zahar ars cu nuca se aseaza pe o planseta unsa cu ulei pana se raceste. dupa racire se piseaza cu ajutorul unei sticle

incorporarea prajiturii se realizeaza astfel: se aseaza pe o tava prima foaie, se adauga crema, a doua foaie, apoi crema, a treia foaie si crema. deasupra se pune glazura pisata.

se serveste a doua zi.

pofta buna la o prajitura super delicioasa