Prajitura "Regina de ciocolata"

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
medie
Prajitura "Regina de ciocolata"

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • - 6 albusuri
  • - 250 g. zahar
  • - 100 gr alune de padure
  • -100 gr migdale
  • -sau 200 gr nuca
  • - 2 linguri rase de cacao
  • Pentru crema:
  • - 6 galbenusuri
  • - 150 g. zahar
  • - 3 linguri faina
  • - 100 gr ciocolata amaruie
  • - 100 gr ciocolata cu lapte
  • - 200 gr. unt
  • - praf de sare
  • -400ml lapte
  • Pentru ornat:
  • - 100 g. ciocolata neagra
  • -1 lingura frisca sau lapte

Mod de preparare

Blatul:

- se bat albusurile spuma cu un praf de sare;

- se adauga zaharul, si se mixeaza in continuare la viteza mare.

- se adauga nucile tocate (le maruntiti cu cutitul sau cu robotul, dar nu foarte fin) si cacaua si se amesteca usor, cu o spatula.

- compozitia se toarna intr-o forma dreptunghiulara pentru prajituri (20×30 cm) tapetata cu hartie de copt si se niveleaza.

- se da la cuptor, la foc potrivit (180 grade C) pentru cca. 25 de minute.

Crema:

- galbenusurile impreuna cu zaharul, laptele si faina le amestecam bine

- se pun galbenusurile impreuna cu zaharul si laptele pe foc 

- se lasa sa fiarba amestecand continuu sa nu se prinda de fund pana se incheaga crema, devine ca si o budinca  dupa care se adauga ciocolata rasa sau taiata in bucatele

- se mai lasa pe foc inca 2-3 minute pama cand se topeste toata ciocolata , amestecati continuu , dupa care se lasa la racit.

- se bate untul moale cu mixerul intr-un castron incapator; se adauga cate putin din crema racita, mixand intruna,

- asezam crema obtinuta peste blatul rece, nivelam si dam la frigider.

Ornam cu glazura de ciocolata (100 gr ciocolata topita cu o lingura frisca, ulei sau lapte ) sau cu ciocolata razuita (100 gr ).

Dam la frigider si lasam pana a doua zi sau pana se intareste.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește

Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește

De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...

Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
Frigarui aperitiv cu mozzarella si legume – reteta rapida, sanatoasa si delicioasa

Frigarui aperitiv cu mozzarella si legume – reteta rapida, sanatoasa si delicioasa

Descopera o reteta simpla si delicioasa de frigarui aperitiv cu mozzarella, rosii cherry, ridichi, ardei gras, masline si...

Frigarui aperitiv cu mozzarella si legume – reteta rapida, sanatoasa si delicioasa
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Parteneri
Chiftele de peste
Bucataras.RO

Chiftele de peste

  Mai jos am sa va prezint chiftele de peste ce sunt mancate rapid si cu mare pofta. Reteta de fata este una simpla,...

Chiftele de peste
Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
Culinar.RO

Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește

De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...

Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
ReteteCulinare.RO

Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește

De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...

Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește