Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura Rigo-Jancsi Alis

Prajitura Rigo-Jancsi Alis

Name: Prajitura Rigo-Jancsi Alis
Prep time: 90 min
Cuisine: Ungaria
Ingredients: Blat: 6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri apa rece, 3 linguri cacao, 4 linguri faina cu agent de crestere, de preferat (daca nu folositi 2 lingurite bicarbonat de sodiu sau 1/2 plic praf de copt), 1 plic zahar vanilinat; Crema: 500ml smantana dulce ptr frisca (de La Dorna, 32% grasime), 400g ciocolata cu lapte sau amaruie (depinde de preferinte), 2 lingurite ness cafe; Sirop: apa si esenta Rom; Glazura: eu am folosit dulceata de prune acrisoare si am presarat cacao, sau folositi glazura de ciocolata.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat: 6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri apa rece, 3 linguri cacao, 4 linguri faina cu agent de crestere, de preferat (daca nu folositi 2 lingurite bicarbonat de sodiu sau 1/2 plic praf de copt), 1 plic zahar vanilinat
Crema: 500ml smantana dulce ptr frisca (de La Dorna, 32% grasime), 400g ciocolata cu lapte sau amaruie (depinde de preferinte), 2 lingurite ness cafe
Sirop: apa si esenta Rom
Glazura: eu am folosit dulceata de prune acrisoare si am presarat cacao, sau folositi glazura de ciocolata.

Mod de preparare

Prima data se prepara crema. Se pune la fiert la bain-marie, dupa fierbere se adauga cicolata rupta bucatele si nessul. Se lasa sa dea in fiert si se mentine inca 5 minute. Se lasa la racit si se baga la frigider pentru 3 ore, dupa care se va bate spuma, iese o crema destul de taricica.

Blatul: se bat ouale spuma cu zaharul si zaharul vanilinat, aproximativ 10 min, se adauga apa lingura cu lingura. Se adauga cacaua si faiana amestecandu-se incet cu o lingura de lemn. Se pune la copt in tava unsa si tapetata, la foc potrivit. Dupa ce s-a racit se taie in doua de-alungul ei. Se insiropeaza, dupa preferinta, mai mult sau mai putin.

Se pune crema intre staturile de blat. Deasupra se pune dulceata sau glazura.