Prajitura tic_tac

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Prajitura  tic_tac

Ingrediente

  • 1 praf de copt
  • un pachetel de 125 de gr. de iaurt Activia cu gust de vanilie sau orce alt iaurt care va place poate fi si natural fara fructe
  • 1/2 esenta vanilie de la Dr. Oetker
  • folosim ca masura paharelul de la iaurt
  • 1/2 paharel de ulei sau margarina topita, dar nu fierbinte
  • 3 paharele de faina cernuta
  • 3 oua
  • 1 paharel de zahar tos
  • 1 cutie conserva de ananas taiata inele, avem nevoie de 12 inele
  • pentru glazura:
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 150 gr. zahar pudra
  • 1 albus de ou
  • pentru crema:
  • 3 albusuri
  • 150 ml. de lapte fiert si racit
  • 1 pachetel de gelatina de la Dr.Oetker
  • 50 de gr. de zahar
  • 1/2 fiola esenta de vanilie
  • 2 linguri faina
  • 30 de gr. unt

Mod de preparare

Mixam ouale cu zaharul pana se tripleaza in volum , adaugam, iaurtul si mai mixam 2~3 minute, adaugam uleiul intr-o unda subtire cate putin, mixand in continuu pana i-l incorporam pe tot, adaugam esenta de vanilie si faina cernuta cu praful de copt in trei ture si o amestecam usor cu o lingura de lemn sau plastic pana o icorporam pe toata, turnam aceasta compozitie intr-o forma pentru briose cu 12 portii, se umple doar doua treimi din inaltimea formei, nu se umple toata pentru ca creste in timpul coacerei, forma pentru briose trebuie sa fie unsa cu unt si tapetata cu faina, peste briosele turnate punem cate un inel de ananas si o dam la coptorul preaincalzit la 180 de grade Celsius, lasam sa se coaca 5 minute pe urma reducem focul la 165 de grade si mai lasam sa se coaca 30 de minute, pana se rumenesc putin pe deasupra, dupa ce s-au copt le lasam sa se raceasca putin si le scoatem pe un platou. In acesta compozitie se mai poate adauga si coaja rasa de la o lamaie, impreuna cu faina.

dupa ce sa racit complet prajitura se taie pe orizontala in jumatate si se aseaza in tava pentru briose asternuta cu folie alimentara partea de jos a prajiturii.

peste fiecare prajitura asezata in forma se toarna cate 2 linguri de crema si se da la frigider pentru 5 minute dupa care se scoate din frigider si se aseaza a doua parte de prajituta si se da iar la frigider pana se prinde bine crema . Dupa ce le scoateti din frigider, le scoateti cu atentie din forma de copt si desenati cu glazura pe fiecare prajitura indicile de pe ceas ora 23 si 55 de minute.

preparare crema:

Albusurile se mixeaza in spuma tare cu zaharul pana face moturi, laptele amestecat cu faina se ingroasa pe bain-marie pana devine ca o crema, dupa ce a atins temperatura camere se amesteca cate putin cu untul moale pana la omogenizatre, aceasta compozitie se toarna in albusul mixat preventiv si se amesteca usor cu o lingura de lemn pana la omogenizare, adaugati gelatina inmuiata preventiv in lapte rece si topita la fel la bain-marie in crema si amestecati energic pana la omogenizare.

glazura:

se bate in spuma albusul cu sucul de lamaine, se adauga zaharul pudra cate putin si se mixeaza in continuu pana devin la consistenta ca o frisca, glazura se acopera cu o folie alimentara si se da la rece pana cand avem nevoie de ea.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Reteta simpla si delicioasa de tortilla spaniola. Afla cum sa prepari rapid aceasta mancare traditionala spaniola cu...

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat
Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise