autor:

Fara foto

» » Prajituri

Prajitura Tosca

Autor: Rocsi (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 25 martie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Rocsi (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 25 martie 2016

Ingrediente
Pentru blat:, 8 albusuri, 3/4 cana de zahar, 6 linguri faina, 60 gr mac, 40 gr nuca de cocos, 2 lingurite praf de copt, 2 lingurite vanilie, un praf de sare, Crema:, 8 galbenusuri, 200 gr zahar, 4 linguri si 1/2 amidon, 500 ml lapte, 100 gr unt de 80% grasime, 150 ml frisca lichida, 1 pastaie de vanilie, 3 lingurite extract de vanilie, Glazura:, 100 gr ciocolata cu lapte, 100 gr ciocolata amaruie, 100 ml frisca lichida, 200 gr biscuiti Petit Beurre, 1 cana cu cafea preparata

Dificultate: Medie Timp: 1h 40 min

1 vot

Mod de preparare

Blatul:
Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devin o spuma.
Adaugam zaharul treptat, mixam pana devine ferma bezeaua.
Punem faina, praful de copt si mixam usor la treapta cea mai mica.
Adaugam si macul, nuca de cocos, vanilia, amestecam usor cu o paleta, pana sunt bine incorporate.
Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/36 cm, turnam compozitia de blat si o nivelam.
Il introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 15-20 de minute, pana este usor rumenit deasupra. Facem testul cu scobitoarea si cand este gata, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca.
Crema:
Galbenusurile le mixam bine cu zaharul.
Adaugam amidonul, amestecam, apoi punem laptele si semintele de la pastaia de vanilie.
Le incorporam bine cu un tel, trasferam totul pe foc (atentie: folositi o cratita cu fundul mai gros).
Lasam focul la mic spre potrivcit, amestecam continuu pana crema se ingroasa ca o budinca.
O luam de pe foc, o acoperim cu folie si o lasam sa se raceasca.
Crema rece o mixam, adaugam untul de la temperatura camerei si amestecam bine.
Frisca, rece, o mixam pana devine spuma. O incorporam in crema de mai sus impreuna cu extractul de vanilie.
Tapetam cu folie alimentara tava in care am copt blatul.
Asezam blatul in tava, punem crema si o nivelam.
Biscuitii ii trecem prin cafea, ii asezam peste crema, unul langa altul.
Glazura:
Intr-un bol punem ciocolata amaruie si cea cu lapte, rupta bucatele, impreuna cu frisca lichida.
Le transferam pe baie de aburi, amestecam continuu pana ciocolata este topita complet.
Glazura calda o turnam uniform peste biscuiti, o dam la frigider pentru 5-6 ore sau chiar peste noapte.
O portionam si servim.
Sa aveti pofta!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Tosca" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura cu mac delicioasa sau Tosca

Prajitura cu mac delicioasa sau Tosca

Blatul: Se bat albusurile bine apoi se adauga zaharul. Se pune cocos, macul. Apoi se adauga faina

49 voturi    13 comentarii
1h 45 min
Prajituri
Prajitura Tosca

Prajitura Tosca

Blat 1: Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul treptat si mixam in

52 voturi    15 comentarii
3h
Prajituri

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 40 min

1 vot

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 8 albusuri
  • 3/4 cana de zahar
  • 6 linguri faina
  • 60 gr mac
  • 40 gr nuca de cocos
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 lingurite vanilie
  • un praf de sare
  • Crema:
  • 8 galbenusuri
  • 200 gr zahar
  • 4 linguri si 1/2 amidon
  • 500 ml lapte
  • 100 gr unt de 80% grasime
  • 150 ml frisca lichida
  • 1 pastaie de vanilie
  • 3 lingurite extract de vanilie
  • Glazura:
  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 100 gr ciocolata amaruie
  • 100 ml frisca lichida
  • 200 gr biscuiti Petit Beurre
  • 1 cana cu cafea preparata

Raporteaza reteta

Retete
de Rocsi
Piept de pui umplut cu ciuperci in foietaj

Piept de pui umplut cu ciuperci in foietaj

Lasam foietajul sa se dezghete la temperatura camerei. Pieptul de pui il spalam si il tamponam cu

4 voturi    4 comentarii
1h 20 min
Aperitive cu carne
Salata cu ton si tofu

Salata cu ton si tofu

Ardeiul kapia il spalam, indepartam cotorul si toate semintele si il taiem cubulete. Ceapa verde

7 voturi    4 comentarii
20 min
Salate cu peste
Clatite umplute cu portocale in sos (de post)

Clatite umplute cu portocale in sos (de post)

Clatitele: Intr-un bol amestecam cu un tel apa minerala cu zaharul pudra,uleiul si coaja rasa de

6 voturi    5 comentarii
45 min
Retete de post
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Chec marmorat Chec marmorat

Se separa albusurile de galbenusuri, punandu-se fiecare in cate un vas mare de mixer. Se bat albusurile spuma tare, se adauga zeama

0 voturi    0 comentarii
25 min
Dulciuri diverse
Dulce cu curmale Dulce cu curmale

Intr-o tigaie, punem la incalzit curmalele macinate cu zaharul si adaugam si margarina si lasam sa se topeasca impreuna pana devine

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Cheescake cu jeleu de kiwi