Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura tres leches

Prajitura tres leches

Name: Prajitura tres leches
Prep time: 60 min
Cuisine: Spania
Ingredients: Aluat:; 5 ouă; 250 g faina; 250 g zahar tos; 100 ml lapte; 2 lg praf de copt; 1/2 lg esenta de vanilie; (unt pt tapetat tava); Sirop:; 500 ml lapte; 500 ml lapte evaporat; 500 ml lapte condensat; 1 lg esenta de vanilie

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat:
5 ouă
250 g faina
250 g zahar tos
100 ml lapte
2 lg praf de copt
1/2 lg esenta de vanilie
(unt pt tapetat tava)
Sirop:
500 ml lapte
500 ml lapte evaporat
500 ml lapte condensat
1 lg esenta de vanilie

Mod de preparare

Aluat:

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma, adaugand si 1/4 din zahar.Se freaca galbenusurile cu restul de zahar pana se topeste zaharul (galbenusurile se vor albi), apoi se adauga faina cernuta, laptele, praful de copt si vanilia. La final se incorporeaza albusurile.

Se tapeteaza tava cu unt si faina. Apoi se dauga aluatul. Se coace timp de 30-40 min la o temperatura medie.(Cuptorul trebuie preincalzit).

Aluatul e gata in momentul in care daca il intepam cu o scobitoare aceasta ramane curata.

Siropul:

Se amesteca cele trei tipuri de lapte si vanilia, se bat usor cu un tel.

Aluatul se lasa sa se raceasca complet, dupa care se inteapa cu o lingurita. Apoi se dauga siropul de lapte.

Se da la rece pentru cateva ore, pana cand aluatul a incorporat siropul in intregime.

Se serveste cu frisca, fructe sau se poate orna cu nuca de cocos.

Pofta buna!

Observatie: din pacate e cam greu de facut acesata prajitura in Romania din cauza ca unele ingrediente se gasesc foarte greu.