Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura Zina(printesa)

Prajitura Zina(printesa)

Name: Prajitura Zina(printesa)
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat:; -9 oua; -250-260 g zahar pudra; 150 g faina; -1/2 lingurita zahar vanilat; -1/2 lingurita praf de copt(se poate si fara); Crema:; -250 g unt; -cca 320 g rahat de fructe(sa nu fie f.colorat); -1 portocala si un sfert(1,25); -1 lamiie si un sfert(1,25); Pt. decor:; -cca 250 g frisca

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Blat:
-9 oua
-250-260 g zahar pudra
150 g faina
-1/2 lingurita zahar vanilat
-1/2 lingurita praf de copt(se poate si fara)
Crema:
-250 g unt
-cca 320 g rahat de fructe(sa nu fie f.colorat)
-1 portocala si un sfert(1,25)
-1 lamiie si un sfert(1,25)
Pt. decor:
-cca 250 g frisca

Mod de preparare

Ouale se separa;albusurile se bat spuma;se adauga zaharul,batind in continuare,pina cind continutul se intareste,din nou.

Se pun,apoi,galbenusurile; si vanilia;se bate,putin,numai pt.a se omogeniza culoarea.Se adauga,apoi,faina(cernuta cu praful de copt),dupa care se mesteca cu o lingura de lemn;compozitia trebuie sa fie omogena,fara cocoloase.

Compozitia se pune intr-o tava cu hirtie de copt(pt.can-

titatea asta,eu folosesc o tava cu diametrul de 38 cm),se da la cuptorul preincalzit,la foc mediu,cam 35 minute.

Dupa ce blatul e gata,se lasa sa se raceasca;cind e rece,se arunca hirtia de copt,apoi se taie(blatul) in 2.

Prima jumatate de blat se pune in tava in care s-a facut(spalata),se pune 1/2 din cantitatea de crema,apoi,se pune a 2-a jumatate de blat si peste se pune a 2-a ju-

matate de crema.

Se pune in frigider cca 2 ore;pe urma

se taie(cam 2,5/6 cm)si se orneaza cu frisca.

Se da la rece cca 1 ora,apoi se serveste.

Crema se face asa:rahatul,portocala si lamiia se trec prin masina de tocat carne(lmiia si portocala se pun cu coaja si zeama,dar fara seminte).Pireul rezultat se amesteca cu untul frecat spuma.