autor:

Anca Bunea

» » , Dulciuri diverse, Torturi

Red velvet cake

Autor: Anca Bunea (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 09 ianuarie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anca Bunea (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 09 ianuarie 2015

Ingrediente
Blat:, 300 g faina, 1/2 lingurita sare, 450 g zahar, 275 g unt, 3 oua, 1 si 1/2 lingurita cacao, 1 si 1/2 lingura colorant gel rosu, 240 g iaurt, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lingura otet, Crema:, 250 g crema de branza, 250 g mascarpone, 75 g unt, 150 g zahar pudra, 2 lingurite coaja de portocala rasa, 2 linguri lichior/ suc de portocale, Decor:, 100 g afine, 100 g coacaze rosii, 6 capsuni

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

1 vot

Mod de preparare

Incalzim cuptorul la 180 gr C.

Tapetam cu hartie de copt o tava cu peretii detasabili cu diametru de 24 cm.

Vom coace pe rand 2 blaturi.

Cernem faina si o amestecam cu sare.

Amestecam bine colorantul cu cacao si 2 linguri de iaurt pana se formeaza o pasta si dam deoparte.

Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana ce compozitia capata o consistenta cremoasa.

Adaugam ouale pe rand, mixand dupa fiecare.

Adaugam alternativ faina si iaurt, amestecand bine cu o spatula.

Incorporam colorantul si apoi stingem bicarbonatul cu otet intr-o cescuta si adaugam repede in compozitie.

Omogenizam bine compozitia si punem jumatate in tava tapetata cu hartie de copt, niveland cu o spatula.

Dam la cuptor pentru 35-40 minute. Daca o scobitoare introdusa in blat iese curata, putem scoate tava din cuptor. Blatul se lasa la racit.

La fel procedam si cu cealalta jumatate din compozitia pentru blat, astfel vom obtine cele 2 blaturi.

Pentru crema puteti folosi doar crema de branza (inlocuiti 250 g mascarpone cu aceeasi cantitate de crema de branza).

Mixam untul la temperatura camerei cu crema de branza si mascarpone.

Adaugam zaharul, coaja si lichiorul/ sucul de portocale.

Dupa ce blaturile s-au racit (veti vedea ca nu va fi necesar sa le indreptati cu cutitul, ele ies perfect drepte, fara bolta), aranjam pe un platou primul blat, adaugam crema si jumatate din fructele spalate.

Punem cel de-al 2-lea blat deasupra cu foarte mare grija sa nu se rupa, adaugam crema si ornam cu restul de fructe.
Daca ti-a placut reteta noastra "Red velvet cake" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Red velvet cake

Red velvet cake

Toata lumea imi spune:"vine sf. Valentin, ce faci bun"? Ei bine,ca sa ma "aliniez" la trend, iata

5 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Incalzeste cuptorul la 180° Pentru blat, amesteca intr-un vas faina cu pudra de cacao, bicarbonatul

15 voturi    8 comentarii
2h
Torturi

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

1 vot

Ingrediente

  • Blat:
  • 300 g faina
  • 1/2 lingurita sare
  • 450 g zahar
  • 275 g unt
  • 3 oua
  • 1 si 1/2 lingurita cacao
  • 1 si 1/2 lingura colorant gel rosu
  • 240 g iaurt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura otet
  • Crema:
  • 250 g crema de branza
  • 250 g mascarpone
  • 75 g unt
  • 150 g zahar pudra
  • 2 lingurite coaja de portocala rasa
  • 2 linguri lichior/ suc de portocale
  • Decor:
  • 100 g afine
  • 100 g coacaze rosii
  • 6 capsuni

Raporteaza reteta

Retete
de Anca Bunea
Chec marmorat

Chec marmorat

Forma pe care am folosit-o are diametrul de 27 cm, volum de 2 l si este din silicon. Se unge

35 voturi    29 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tarta cu branza si zmeura

Tarta cu branza si zmeura

Se framanta aluatul (sau se prepara cu ajutorul robotului de bucatarie) amestecand faina cu untul

22 voturi    19 comentarii
1h 40 min
Prajituri
Galuste cu prune

Galuste cu prune

Se fierb cartofii nedecojiti in apa cu putina sare, se curata de coaja si se paseaza cat sunt fierbinti,

10 voturi    8 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Retete

din Torturi

Tort de inghetata cu coacaze rosii, caise si zmeura Tort de inghetata cu coacaze rosii, caise si zmeura

Se spala fructele (caisele se curata de piele si samburi), se maruntesc, pe rand, in robotul de bucatarie, dupa care se dau prin strecuratoare

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tort cu fructe de padure Tort cu fructe de padure

Se spala fructele de padure si se lasa sa se scurga. Branza mascarpone se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie. Intr-un alt

0 voturi    0 comentarii
30 min
Dulciuri diverse
Tort de Ciocolata a la "Georgette"