autor:

Gabrielaolteanu

» » , Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Retete vegetariene

Risotto cu ciuperci

Autor: Gabrielaolteanu (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 02 iunie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Gabrielaolteanu (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 02 iunie 2012

Ingrediente
1 cana orez Arborio, 1 - 1.5 l supa de pui/legume (am folosit de legume), 3 ciuperci mai mari, 1 ceapa rosie, 50ml vin alb, 1 lingura de unt, 1/2 cana parmezan ras

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

1 vot

Mod de preparare

Ceapa am taiat-o marunt si am calit-o pentru 2 minute. Am adaugat ciupercile si le-am calit si pe ele pana s-au rumenit.
Orezul l-am tras putin la tigaie cu ceapa si ciupercile apoi am adaugat un polonic din supa.
La risotto, secretul este sa adaugi supa putin cate putin cand cea din urma aproape s-a evaporat. Cred ca de aceea iese si asa cremos.
Dupa primul polonic de supa am adaugat vinul. L-am lasat sa se evapore si am repetat operatiunea cu supa timp de 20 de minute pana s-a gatit orezul.
La sfarsitul celor 20 de minute, la foc mediu, am adaugat untul si parmezanul. Am amestecat putin sa se incorporeze toate ingredinetele, apoi am ornat cu putin patrunjel.

Eu nu am mai adaugat sare deloc. Parmezanul e sarat, am avut putina sare si la supa asa ca nu a mai fost cazul sa adaug si in risotto.

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Risotto cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete vegetariene
Risotto de post cu ciuperci la slow cooker Crock-Pot

Risotto de post cu ciuperci la slow cooker Crock-Pot

Curatam ceapa si usturoiul, le taiem marunt si le calim in 3 linguri de ulei de masline pe foc mic.

2 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Slow Cooking
Risotto cu ciuperci la slow cooker Crock Pot

Risotto cu ciuperci la slow cooker Crock Pot

Punem uleiul de masline, ceapa si ciupercile in vasul slow cooker-ului Crock Pot. Pentru ca acesta

0 voturi    0 comentarii
2h
Slow Cooking

Recomandari pentru tine si casa ta

Clipper 41mm W/Beard

- 33 %
299.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

1 vot

Ingrediente

  • 1 cana orez Arborio
  • 1 - 1.5 l supa de pui/legume (am folosit de legume)
  • 3 ciuperci mai mari
  • 1 ceapa rosie
  • 50ml vin alb
  • 1 lingura de unt
  • 1/2 cana parmezan ras

Raporteaza reteta

Retete
de Gabrielaolteanu
Tiramisu rețeta originală

Tiramisu rețeta originală

Cum se prepara Tiramisu rețeta originală: Am separat ouale.Am batut galbenusurile cu 4 linguri

1 vot    0 comentarii
30 min
Prajituri
Cartofi copti

Cartofi copti

Cartofii au stat in cuptor 2 ore pentru ca au fost foarte mari.Mai aveam putin si muream de foame

0 voturi    0 comentarii
2h 10 min
Aperitive
Spaghete Bolognese

Spaghete Bolognese

Am tocat ceapa si usturoiul si le-am calit in putin unt.Am adaugat carnea pe care am calit-o pana

10 voturi    2 comentarii
1h 15 min
Paste si pizza
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete vegetariene

Chiftele din cartofi noi cu marar Chiftele din cartofi noi cu marar

Se curata cartofii, se fierb, se sfarama cu furculita, se adauga peste ei ceapa tocata, usturoiul tocat, prazul tocat, legatura de marar,

0 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive
Cum se face coliva Cum se face coliva

Cum se face coliva Arpacasul se spala in 9 ape, apoi se da la fiert cu cele 3 cani de apa si cu sarea. Se fierbe amestecand foarte

28 voturi    3 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Tocanita de iarba grasa (baqleh)