Rulada cu crema de dovleac

Mod de preparare

Eu am inceput prin a cali dovleacul in unt, impreuna cu vanilia pana cand se inmoaie. Il lasam deoparte sa se raceasca.

Urmatorul pas este sa pregatim blatul. Eu am folosit o tava de 30x20 si mi-a iesit un blat destul de grosut, dar a fost bine.

Separam ouale, albusul il batem spuma tare cu zaharul pana nu se mai simt cristalele de zahar. Adaugam galbenusurile, faina, cacao si praful de copt si amestecam prin rasturnare.

Turnam compozitia intr-o tava pregatita si dam la cuptorul incins la 180 grade cam 15-20 minute.

Pana se coace blatul pregatim un prosop de bucatarie curat pe care il umezim. Blatul copt il vom rasturna pe prosopul umed si rulam. Nu lasati blatul sa se raceasca pentru ca nu il mai puteti rula. Se va raci rulat in prosop.

Pentru crema, batem frisca tare, puteti adauga zahar daca vi se pare ca mai este nevoie, asta depinde de frisca pe care o folositi si de dulceata dovleacului; adaugam dovleacul calit si racit si omogenizam.

Cand blatul s-a racit, il desfacem din prosop si il umplem cu ¾ din crema. Nivelam crema si rulam usor cu grija sa nu iasa crema din rulada.

Restul cremei o punem deasupra ruladei si presaram fulgi de ciocolata sau ciocolata razuita.

Punem la rece pana in momentul servirii

Pe aceeași temă:

Prajitura cu fructe - reteta de pandispan pufos cu fructe proaspete sau congelate

Eclere cu crema de cafea si glazura de ciocolata - reteta completa, pas cu pas

Savarine cu pesmet - reteta fara dospire, rapida si usor de facut