autor:

Adela Zilahi

» » Dulciuri diverse

Rulada cu crema de vanilie si mouse de capsuni

Autor: Adela Zilahi (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 20 februarie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Adela Zilahi (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 20 februarie 2012

Ingrediente
Blat:, 4 oua, 8 linguri de zahar, 4 linguri de faina, , Crema 1 (crema de vanilie), 3 galbenusuri, 150 gr zahar, 300 ml lapte, 50 gr amidon, esenta de vanilie, 50 ml frisca, 1 banana mica, 50 gr capsuni, 5 gr gelatina, , Crema 2 (mouse de capsuni), 2 oua, 100 gr zahar, 200 gr capsuni, 100 ml frisca, 10 gr gelatina, , Decor:, 50 gr ciocolata alba, cateva bucati de capsuni

Dificultate: Medie Timp: 2h 30 min

0 voturi

Mod de preparare

In primul rand coacem blatul, separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul spuma, adaugam galbenusurile si mai batem , apoi adaugam pe rand faina si amestecam incet cu o paleta.
Turnam compozitia intr-o tava cu hartie de copt (30/40) si coacem in cuptorul incalzit.
Cand este gata copt, scoatem , indepartam hartia de copt si rulam pe un prosop curat , umed si lasam deoparte.
Pentru crema 1, punem laptele intr-o cratita pe foc, mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie, apoi adaugam amidonul. Mixam bine, apoi turnam laptele fierbinte, in fir subtire si amestecam continuu. Punem galbenusurile cu laptele pe foc, si amestecam in continuu, pana ce se ingroasa.
Dupa ce s-a ingrosat, acoperim, cu folie alimentara, si lasam la racit, intre timp ne ocupam de crema 2
Batem ouale cu zaharul pe baie de abur, pana ce se ingroasa si lasam la racit.
Capsunele se fac piure si se adauga la crema de oua racita. Hidratam gelatina in 3 linguri de apa rece 10 min, apoi dizolvam pe baie de abur si amestecam la crema de oua si capsuni. Batem frisca si incorporam in crema de capsuni, lasam la rece.
In crema 1 , dupa ce s-a racit se adauga, gelatina hidratat si dizolvata, se bate frisca si se incorporeaza la crema de vanilie. Banana si capsunile se taie in bucatele mici si se adauga la crema.
Asamblare: se desface rulada, intindem crema 1 , adica de vanili, iar deasuprea indindem crema 2. Rulam cu grija rulada sa nu iasa cremele si racim.
Deasupra se topeste ciocolata alba si se stropeste sau se rade, eu am ras, si se decoreaza cu bucatele de capsuni.
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu crema de vanilie si mouse de capsuni" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Desert la pahar cu Lion

Desert la pahar cu Lion

Nici nu am stiut ce nume sa-i pun si am zis simplu: desert la pahar cu Lion! Dar ce mai conteaza

0 voturi    0 comentarii
30 min
Dulciuri diverse
Chec bicolor

Chec bicolor

Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Intr-un bol se bat ouale se adaugă zahărul si se bat cu un

3 voturi    0 comentarii
20 min
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h 30 min

0 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  • 4 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 4 linguri de faina
  • Crema 1 (crema de vanilie)
  • 3 galbenusuri
  • 150 gr zahar
  • 300 ml lapte
  • 50 gr amidon
  • esenta de vanilie
  • 50 ml frisca
  • 1 banana mica
  • 50 gr capsuni
  • 5 gr gelatina
  • Crema 2 (mouse de capsuni)
  • 2 oua
  • 100 gr zahar
  • 200 gr capsuni
  • 100 ml frisca
  • 10 gr gelatina
  • Decor:
  • 50 gr ciocolata alba
  • cateva bucati de capsuni

Raporteaza reteta

Retete
de Adela Zilahi
Bilute Fanta

Bilute Fanta

In pimul rand fierbem o budinca din suc si praful de budinca dupa instructiuni. Cand este gata budinca,

3 voturi    4 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Placinta cu mere si nuci

Placinta cu mere si nuci

Framantam un aluat elastic din faina, zahar, unt, ou si sare. Aluatul se infolieaza si se pune la

3 voturi    2 comentarii
3h 10 min
Aluaturi si Foietaje
Melcisori  cu stafide

Melcisori cu stafide

Cernem faina intr-un castron, si facem o gaura in mijloc. Presaram drojdia in mijloc si amestecam

6 voturi    4 comentarii
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Fursecuri cu tahini Fursecuri cu tahini

Se pun toate ingredientele in bolul mixerului si se amesteca pana devine un aluat chiar putin lipicios. Intind o foaie de copt pe tava

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Prajitura Rafaello Prajitura Rafaello

Se face un blat de tort in stilul clasic: se bat albusurile spuma, galbenusurile se freaca cu zahar, se amesteca faina cu praful de

31 voturi    15 comentarii
1h 45 min
Dulciuri diverse
Gamboti cu prune