autor:

Adela Zilahi

» » Dulciuri diverse

Rulada cu crema de vanilie si mouse de capsuni

Autor: Adela Zilahi (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 20 februarie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Adela Zilahi (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 20 februarie 2012

Ingrediente
Blat:, 4 oua, 8 linguri de zahar, 4 linguri de faina, , Crema 1 (crema de vanilie), 3 galbenusuri, 150 gr zahar, 300 ml lapte, 50 gr amidon, esenta de vanilie, 50 ml frisca, 1 banana mica, 50 gr capsuni, 5 gr gelatina, , Crema 2 (mouse de capsuni), 2 oua, 100 gr zahar, 200 gr capsuni, 100 ml frisca, 10 gr gelatina, , Decor:, 50 gr ciocolata alba, cateva bucati de capsuni

Dificultate: Medie Timp: 2h 30 min

0 voturi

Mod de preparare

In primul rand coacem blatul, separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul spuma, adaugam galbenusurile si mai batem , apoi adaugam pe rand faina si amestecam incet cu o paleta.
Turnam compozitia intr-o tava cu hartie de copt (30/40) si coacem in cuptorul incalzit.
Cand este gata copt, scoatem , indepartam hartia de copt si rulam pe un prosop curat , umed si lasam deoparte.
Pentru crema 1, punem laptele intr-o cratita pe foc, mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie, apoi adaugam amidonul. Mixam bine, apoi turnam laptele fierbinte, in fir subtire si amestecam continuu. Punem galbenusurile cu laptele pe foc, si amestecam in continuu, pana ce se ingroasa.
Dupa ce s-a ingrosat, acoperim, cu folie alimentara, si lasam la racit, intre timp ne ocupam de crema 2
Batem ouale cu zaharul pe baie de abur, pana ce se ingroasa si lasam la racit.
Capsunele se fac piure si se adauga la crema de oua racita. Hidratam gelatina in 3 linguri de apa rece 10 min, apoi dizolvam pe baie de abur si amestecam la crema de oua si capsuni. Batem frisca si incorporam in crema de capsuni, lasam la rece.
In crema 1 , dupa ce s-a racit se adauga, gelatina hidratat si dizolvata, se bate frisca si se incorporeaza la crema de vanilie. Banana si capsunile se taie in bucatele mici si se adauga la crema.
Asamblare: se desface rulada, intindem crema 1 , adica de vanili, iar deasuprea indindem crema 2. Rulam cu grija rulada sa nu iasa cremele si racim.
Deasupra se topeste ciocolata alba si se stropeste sau se rade, eu am ras, si se decoreaza cu bucatele de capsuni.
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu crema de vanilie si mouse de capsuni" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Gogosi pufoase

Gogosi pufoase

Intr-un castron curat se freaca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza. Adaugati apoi untul moale,

42 voturi    10 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
tarte cu fructe

tarte cu fructe

aluatul de tarte se spumeaza grasimea cu zaharul se adauga treptat cite un ou,cind si-a dublat volumul

11 voturi    3 comentarii
30 min
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h 30 min

0 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  • 4 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 4 linguri de faina
  • Crema 1 (crema de vanilie)
  • 3 galbenusuri
  • 150 gr zahar
  • 300 ml lapte
  • 50 gr amidon
  • esenta de vanilie
  • 50 ml frisca
  • 1 banana mica
  • 50 gr capsuni
  • 5 gr gelatina
  • Crema 2 (mouse de capsuni)
  • 2 oua
  • 100 gr zahar
  • 200 gr capsuni
  • 100 ml frisca
  • 10 gr gelatina
  • Decor:
  • 50 gr ciocolata alba
  • cateva bucati de capsuni

Raporteaza reteta

Retete
de Adela Zilahi
Bilute Fanta

Bilute Fanta

In pimul rand fierbem o budinca din suc si praful de budinca dupa instructiuni. Cand este gata budinca,

3 voturi    4 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Placinta cu mere si nuci

Placinta cu mere si nuci

Framantam un aluat elastic din faina, zahar, unt, ou si sare. Aluatul se infolieaza si se pune la

3 voturi    2 comentarii
3h 10 min
Aluaturi si Foietaje
Melcisori  cu stafide

Melcisori cu stafide

Cernem faina intr-un castron, si facem o gaura in mijloc. Presaram drojdia in mijloc si amestecam

6 voturi    4 comentarii
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Alivanca cu jumari - prajitura copilariei mele Alivanca cu jumari - prajitura copilariei mele

Mod de preparare pentru branza de vaci dulce: Se strecoara laptele si se pune intr-o oala la prins, se lasa cam doua zile, dupa care

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive cu brinza
Kulaj -rulouri cu nuca si branza insiropate Kulaj -rulouri cu nuca si branza insiropate

Kulajul este un desert foarte gustos si aromat, el fiind de origine din Palestina, mai exact din orasul Nablus. Foile pentru kulaj sunt

6 voturi    2 comentarii
1h 10 min
Aluaturi si Foietaje
Crema de ciocolata