Rulada cu mascarpone, ananas si papaya

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
Rulada cu mascarpone, ananas si papaya

Ingrediente

  • Pasta decorativa:
  • 1 albus
  • 40 g faina
  • 30 g zahar pudra
  • 30 g unt
  • Blat:
  • 4 oua foarte mari (XL)
  • 180 g zahar tos
  • 120 g faina
  • 40 g cacao
  • un praf de sare
  • Umplutura:
  • 125 g mascarpone
  • 1 lg zahar
  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 40 g ananas si papaya confiate

Mod de preparare

Pasta decorativa

1. Pentru a face pasta decorativa mixam toate ingredientele bine.

2. Punem in tava (31 x 31cm) modelul si hartia de copt.

3. Punem pasta intr-un sprit cu varf simplu si spriam dupa modelul ales.

4. Bagam tava in frigider pentru 15-20 min.

Blat

1. Preincalzim cuptorul la 190 grade C.

2. Separam albusurile de galbenusuri.

3. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Adaugam apoi 130 g de zahar si mixam pana la dizolvarea acestuia.

4. Galbenusurile le batem spuma cu 50 g zahar pana cand volumul acestora creste considerabil, se deschid la culoare, iar zaharul este dizolvat aproape complet.

5. Amestecam albusurile cu galbenusurile cu ajutorul unei spatule.

6. Incorporam prin miscari usoare, tot cu ajutorul spatulei, faina cernuta in compozitie.

7. Scoatem tava din frigider, turnam compozitia in ea si nivelam.

8. Introducem tava in cuptor, pe raftul din mijloc, pentru 15-20 min (faceti testul cu scobitoarea).

9. Scoatem din cuptor, dezlipim blatul de hartia de copt si rulam cu hartie cu tot, apoi invelim intr-un prosop curat si umed.

Crema

1. Mixam 50 ml smantana pentru frisca cu mascarponele.

2. Batem restul de smantana pana cand capata consistenta si isi modifica volumul.

3. Adaugam branza mascarpone in frisca si mixam pana la omogenizare.

4. Adaugam fructele deshidratate si amestecam cu ajutorul unei linguri.

Asamblare:

Dupa ce s-a racit, taiem marginile, umplem blatul cu crema si introducem in frigider pentru minim 3 h, sau cat rezistati pana sa dati iama :)) in ea.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Gem de caise

Gem de caise

Reteta de gem de caise fara conservanti. Gem de caise reteta simpla si usor de preparat.

Gem de caise
Shakshuka

Shakshuka

Se trag la tigaie ceapa, ardeiul, rosiile si se lasa pana se inmoaie.

Shakshuka
Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rosii la cuptor