Gustos.ro / Retete culinare / Ruladă de bezea cu căpşuni

Ruladă de bezea cu căpşuni

Name: Ruladă de bezea cu căpşuni
Prep time: 125 min
Ingredients: 4 albuşuri; 225 gr zahăr tos; 300 ml frişcă lichidă; 2 linguri zahăr pudră; căpşuni; 80 gr ciocolată albă

Timp pregatire

125 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4 albuşuri
225 gr zahăr tos
300 ml frişcă lichidă
2 linguri zahăr pudră
căpşuni
80 gr ciocolată albă

Mod de preparare

Albuşurile se mixează spumă cu un praf de sare. Apoi se încorporează zahărul, câte o lingură pe rând, şi se mixează continuu până ce spuma devine bezea căpătând o consistenţă vâscoasă şi lucioasă. Se încălzeşte cuptorul la 220 grade sau treapta 7.

Într-o tavă de 24/35 cm tapetată cu hârtie de copt se pune bezeaua şi se nivelează cu o spatulă, întinzând un strat uniform. Se lasă la copt 10 minute la 7/220 grade şi apoi se mai coace încă 10 minunte la treapta 3/170 grade.

Când s-a întărit frumos, fără a se arde, se răstoarnă din tavă pe o altă bucată de hârtie de copt. Se dezlipeşte cu grijă hârtia cu care a fost la copt.

Frişca lichidă se mixează cu 2 linguri de zahăr pudră. Când bezeaua s-a răcit se pune frişca în strat uniform. Se aşează căpşunile tăiate bucăţi. Se rulează apoi cu grijă presând uşor. Bezeaua se va sfărâma în timp ce veţi rula.

Separat se topeşte ciocolata albă şi se ornează rulada în linii fine sau după cum aveţi pricepere, îndemânare sau imaginaţie.

Cam asta e... sper să vă placă şi vouă.... încercaţi...