Rulada de ciocolata

Galbenusurile si zaharul se pun intr-un castron si se bat bine cu telul ½ ora. Se adauga ciocolata rasa, faina si se mai freaca bine. Se adauga albusurile batute spuma tare si se amesteca usor. Se toarna compozitia in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit. Cind prajitura este coapta, se rastoarna pe un servet sau pe o hirtie. Se unge cu crema de ciocolata sau cu dulceata de fructe, sau cu urmatoarea crema: 3 albusuri batute spuma, amestecate cu 80g zahar pudra si vanilie se bat pe baia de apa pina se fac o spuma tare. Dupa ce s-a uns cu una din cremele de mai sus, se ruleaza.