RULADA DE CUKKINI CU FILE DE PESTE

Mod de preparare

1.Dovleceii se spala,li se taie capetele si se taie in lungime, in fasii de 2-3 mm, pe care le punem pentru 2 minute in apa clocotita cu sare.Se scot si se pun la scurs.Se lasa sa se raceasca.

2.Pestele se spala si se taie in fileuri nu prea groase.

3.Rosiile se spala , se curata de coaja (se cufunda in apa clocotita) ,iar pulpa se taie cubulete.

4.Usturoiul curatat se zdrobeste.Cascavalul se rade.

5.Pe fiecare fasie de cukkini se pune un file de peste si apoi se ruleaza.Rulourile obtinute se aseaza unul langa celalalt intr-un vas de Jena uns cu unt.

6.Se preincalzeste cuptorul la 180*C.Se bat ouale ,se adauga frisca de gatit, ,sarea de mare,piperul proaspat macinat,usturoiul zdrobit si mararul tocat marunt.Se incorporeaza cascavalul ras si rosiile si compozitia se toarna peste rulouri.

7.Se pune vasul de Jena in cuptor si se coace cca. 25 minute.Se decoreaza cu felii de lamaie si cateva fire de marar verde.Un vin alb sec merge cu acest preparat.