Autor: clcrystyna (Bucatar sef)
Reteta postata pe: 18 iulie 2009
Ingrediente
1 cutie de ciuperci champinion, 2 scrumbii afumate, 5-6 oua, 200 ml ulei(pentru maioneza), 3-4 cepe verzi(in sezon), 1 sfecla, 2 morcovi, 1 praz, cate o legatura mica de patrunjel si marar., , observatii: toate ingredientele sunt folosite in cantitatile pe care le dorim, functie de imaginatia pe care o avem.
Dificultate: Medie | Timp: 1h
6 voturi
Mod de preparare
Sfecla rosie o fierbem pe jumatate, o radem pe razatoarea mica si o presaram cu sare si lamaie;
Morcovul crud in radem pe razatoarea mica si il amestecam cu putin zahar si lamaie
Albusul il fierbem si il tocam matunt;
Galbenusul in trecem prin sita sau il radem pe razatoarea mica;
Ceapa, prazul, mararul si patrunjelul le tocam marunt;
Preparam o maioneza pe care o diluam cu putina apa pentru a mai taia din consistenta acesteia;
Scrumbia o curatam de pielita si oase (operatiunea este foarte simpla, se realizeaza usor) si o taiem cuburele;
Ciupercutele din conserva le taiem ,functie de marime, de obicei la o conserva cu ciuperci mici - le taiem in sferturi;
preparare:
Asezam pe un platou cu specific de peste ingredientele de mai sus in urmatoarea ordine:
primul strat va fi alcatuit din scrumbia afumata taiata cubulete, al doilea strat va fi alcatuit din maioneza amestecata cu ciupercutele si, la urma, in functie de imaginatia fiecaruia, se aseaza in randuri: marar, sfecla, morcov, ceapa, albus, patrunjel, galbenus, praz
Stafuri: langa sfecla trebuie sa fie asezat morcovul deoarece albusul, galbenusul, ceapa sau prazul se pot pata!
Pofta buna!!!
Morcovul crud in radem pe razatoarea mica si il amestecam cu putin zahar si lamaie
Albusul il fierbem si il tocam matunt;
Galbenusul in trecem prin sita sau il radem pe razatoarea mica;
Ceapa, prazul, mararul si patrunjelul le tocam marunt;
Preparam o maioneza pe care o diluam cu putina apa pentru a mai taia din consistenta acesteia;
Scrumbia o curatam de pielita si oase (operatiunea este foarte simpla, se realizeaza usor) si o taiem cuburele;
Ciupercutele din conserva le taiem ,functie de marime, de obicei la o conserva cu ciuperci mici - le taiem in sferturi;
preparare:
Asezam pe un platou cu specific de peste ingredientele de mai sus in urmatoarea ordine:
primul strat va fi alcatuit din scrumbia afumata taiata cubulete, al doilea strat va fi alcatuit din maioneza amestecata cu ciupercutele si, la urma, in functie de imaginatia fiecaruia, se aseaza in randuri: marar, sfecla, morcov, ceapa, albus, patrunjel, galbenus, praz
Stafuri: langa sfecla trebuie sa fie asezat morcovul deoarece albusul, galbenusul, ceapa sau prazul se pot pata!
Pofta buna!!!
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 21 august 2009
Foarte, foarte frumoasa rulada.