autor:

Anca E. Voicu

» » Dulciuri diverse

Rulouri cu crema de alune de padure

Autor: Anca E. Voicu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 10 octombrie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anca E. Voicu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 10 octombrie 2016

Ingrediente
pentru rulouri avem nevoie de:, 1 pachet aluat pentru foietaj, 1 ou batut bine pentru uns, , Pentru crema de alune:, 300 ml lapte, 3 galbenusuri, 3 linguri de zahar, 1 lingura zahar vanilat Bourbon, 2 linguri (cu varf) faina, 1 varf lingurita sare, 50 g unt, 1 mana alune de padure, 150 ml frisca lichida

Dificultate: Medie Timp: 1h

1 vot

Mod de preparare

Dintre rulourile pregatite pana acum, acestea cu crema de alune de padure mi-au placut cel mai mult.


Mod de preparare:

Rulourile:
Se lasa aluatul la incalzit la temperatura camerei.

Pentru aceste rulori, eu am avut forme speciale de patiserie, insa daca nu aveti, le puteti confectiona din hartie cartonata rulata si capsata si apoi se invelesc in foaie de copt.

Se preincalzeste cuptorul.
Se intinde aluatul pe masa de lucru, se taie fasii subtiri, se ia cate o fasie si se ruleaza pe forma speciala unsa cu putina grasime. Se asaza rulourile intr-o tava, pe foaie sau folie speciala de copt si se dau la cuptor, la foc mediu, 10-15 minute, pana devin aurii.

Crema de alune:
Se amesteca intr-o craticioara, cu un tel, galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat Bourbon si faina, apoi se toarna peste ele in fir subire laptele incalzit dinainte si se omogenizeaza. Se pune amestecul pe foc si se fierbe pana se ingroasa. Se da de pe foc si se adauga untul, se amesteca bine. Se lasa la racit.
Cand se raceste, crema se mai ingroasa.
Se pun pe foc mic intr-o craticioara cateva alune de padure impreuna cu putina sare. Cand s-au rumenit bine, se dau deoparte, se lasa un pic la racit, apoi se curata de pielite, se maruntesc cu rasnita pentru a obtine o pudra fina.
Se bate cu mixerul frisca lichida pana devine cremoasa, consistenta, care se toarna peste crema, impreuna cu alunele macinate si se mai amesteca un pic cu mixerul.

Dupa ce s-au racit rulourile, se scot cu grija de pe forme, se umple cu crema si se pudreaza cu zahar.

Timp: aprox 1h
Portii: 2 tavi
Pofta Buna!

Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:
http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2016/10/rulouri-cu-crema-de-alune-de-padure.html
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulouri cu crema de alune de padure" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Galuste cu caise

Galuste cu caise

Se freaca spuma untul cu zaharul. Se adauga treptat grisul, branza sfaramata cu furculita, apoi esenta

2 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Placinta de dovleac

Placinta de dovleac

Se amesteca toate ingredientele si se face o coca destul de tare ,cat sa se poata intinde usor . Se

2 voturi    2 comentarii
1h 45 min
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

1 vot

Ingrediente

  • pentru rulouri avem nevoie de:
  • 1 pachet aluat pentru foietaj
  • 1 ou batut bine pentru uns
  • Pentru crema de alune:
  • 300 ml lapte
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri de zahar
  • 1 lingura zahar vanilat Bourbon
  • 2 linguri (cu varf) faina
  • 1 varf lingurita sare
  • 50 g unt
  • 1 mana alune de padure
  • 150 ml frisca lichida

Raporteaza reteta

Retete
de Anca E. Voicu
Prajitura cu dulceata si glazura de albus cu nuca

Prajitura cu dulceata si glazura de albus cu nuca

Blatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga margarina, praful de copt stins in zeama

7 voturi    4 comentarii
35 min
Prajituri
Prajitura cu foi de miere si crema de smantana

Prajitura cu foi de miere si crema de smantana

Foile cu miere: Se freaca zaharul cu ouale, se adauga mierea, uleiul, bicarbonatul stins in zeama

2 voturi    0 comentarii
59 min
Prajituri
Ecleruri in forma de inimioara

Ecleruri in forma de inimioara

Eclerurile: Se pun la fiert apa cu uleiul si cu un praf de sare. Cand fierbe apa, dam de pe foc

2 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Gogosi coapte umplute cu dulceata Gogosi coapte umplute cu dulceata

In oala mixerului cu suportul ptr. framantat adaugam fainile, drojdia zaharul, uleiul si incepem sa lucram; treptat adaugam ouale, apa

9 voturi    9 comentarii
2h 45 min
Aluaturi si Foietaje
Gem de mure Gem de mure

Se spala fructele cu grija, sa nu le zdrobim. Se asaza intr-o cratita mai mare, se presara zahar peste ele si se lasa asa peste noapte,

1 vot    0 comentarii
35 min
Conserve si muraturi
CLATITE CU GEM