Salata de vinete cu susan

Mod de preparare

Daca nu aveti vinete la congelator, atunci coaceti vinetele, le curatati, le tocati si le puneti intrun castron.

Acum intrun vas cu apa clocotita opariti dovlecelul, necuratat timp de cateva minute(5). Dupa racire indepartati coaja, tocati dovlecelul marunt si adaugati-l peste vinete, amestecati cu uleiul picurat putin cate putin, potriviti de sare, adaugati ceapa razuita sau taiata f. fin, amestecati iar. Deasupra presarati susanul pe care l-ati rumenit usor intro tigaie. Asezati pe o farfurie, ornati cu frunze de patrunjel si marar alaturi de felii de rosii, serviti cu paine.

Pe aceeași temă:

Chec aperitiv cu sunca, ardei si cascaval – reteta rapida, gustoasa si usor de preparat

Cubulete aperitiv cu spanac, branza si ciuperci – gustoase si aspectuoase, ideale pentru mese festive

Budinca aperitiv cu sunca presata si ardei rosu – reteta simpla si gustoasa, foarte usor de preparat