Ingrediente
Avem nevoie de :, - 1 pachet de foi de sambusek, -500 grame telemea de oaie ( rasa pe razatoarea mare), -3 linguri za'atar, -1 lingura de ulei de masline, -ulei vegetal pentru prajit placintele, Daca aluatul pentru sambousek de prepara acasa sunt necesare:, -1 si 1/2 cani de faina, -1/2 cana de margarina de palmier, -1 lingurita de sare, -1/2 cana apa rece
Dificultate: Redusa | Timp: 20 min
15 voturi
Mod de preparare
Branza se rade pe razatoarea mare si se adauga za'atarul si uleiul de masline; se amesteca.
Se ia cate o foaie de aluat si se umple cu 1 lingurita din amestecul de branza.
Sau:
Se face un aluat din 1 ½ cãni de fãinã, ½ canã margarinã, 1 linguriţã sare si ½ canã apã rece.
Se frãmânta uşor şi se întinde o foaie subţire de ½ cm pe planşeta pudratã cu fainã.
Se taie din foaie cercuri de cca 3cm diametru.
Se umplu cu amestecul de branza si se lipesc bine capetele.
Se incinge uleiul intr-o tigaie anti aderenta si se prajesc placintelele pana iau o culoare aurie.
Pofta buna!
Sambusek( sau sambousek, sau samboosek) sunt niste placinte de aluat prajite in ulei foarte populare in tarile arabe, un aperitiv nelipsit de la restaurantele cu profil arab.
Aluatul se poate pregati acasa( margarina de palmier le da o aroma deosebita) sau foile se pot cumpara de gata ,proaspete sau congelate, la supermarket.
Se umplu cu telemea, carne macinata, cartofi,vegetale.
Se ia cate o foaie de aluat si se umple cu 1 lingurita din amestecul de branza.
Sau:
Se face un aluat din 1 ½ cãni de fãinã, ½ canã margarinã, 1 linguriţã sare si ½ canã apã rece.
Se frãmânta uşor şi se întinde o foaie subţire de ½ cm pe planşeta pudratã cu fainã.
Se taie din foaie cercuri de cca 3cm diametru.
Se umplu cu amestecul de branza si se lipesc bine capetele.
Se incinge uleiul intr-o tigaie anti aderenta si se prajesc placintelele pana iau o culoare aurie.
Pofta buna!
Sambusek( sau sambousek, sau samboosek) sunt niste placinte de aluat prajite in ulei foarte populare in tarile arabe, un aperitiv nelipsit de la restaurantele cu profil arab.
Aluatul se poate pregati acasa( margarina de palmier le da o aroma deosebita) sau foile se pot cumpara de gata ,proaspete sau congelate, la supermarket.
Se umplu cu telemea, carne macinata, cartofi,vegetale.
Mimo (Chef de cuisine) , 28 ianuarie 2011
arată foarte bine!
ALINA BANICA (Chef de cuisine) , 26 iulie 2010
Un deliciu!
mariana scarlat (Chef de cuisine) , 25 iulie 2010
N-am vazut la supermarket foi se sambusek, dar chiar astazi am in program sa-i fac lui Alex cu aluat de foitaj. Eu o sa le coc si odata cu ele si pe mine, hahaha... Camelia, la Mega Image este margarina de palmier. Interesant condiment za'atarul asta.
Camelia Grosu (Chef de cuisine) , 22 iulie 2010
Ca de obicei ne incanti cu retetele tale specifice tarilor arabe. Banuiesc ca margarina de palmier, de care n-am auzit pana acum, are un gust deosebit.
vio (Chef de cuisine) , 21 iulie 2010
bravo felicitari interesanta reteta ta
Mihaela76 (Chef de cuisine) , 21 iulie 2010
Arata foarte bine. Unde gasim foi de sambousek?
Alice85 (Chef de cuisine) , 21 iulie 2010
Speciale si gustoase mi-ai facut o poftaaaa!! fElicitarile mele.
Doina Varga (Chef de cuisine) , 20 iulie 2010
Foarte interesanta reteta. Imi aminteste de coltunasi. Felicitari. 5 stelute. (nota maxima)
Adina (Chef de cuisine) , 20 iulie 2010
Felicitari! Te admir foarte mult pentru retele pe care ni le impartasesti! Tine-o tot asa!
Piri Piri e Canela (Chef de cuisine) , 20 iulie 2010
Aratã minunat si sunt delicioase!!! foarte interesant cu za"atar...am vãzut cã se foloseste destul de mult in tãrile arabe, si are o aromã aparte...deja imi lasã gura apã*****
husni (Chef de cuisine) , 19 iulie 2010
Un deliciu,Mihaela!De mult,n-am facut. Eu,cind fac sambusek cu brinza de oi,nu pun za'atar(condiment);pun numai brinza;dar,mi-ai dat o idee buna. Cel mai des,fac ,sambusek cu legume si curry,cu aluat de casa.
Manolovici Eugen (Chef de cuisine) , 19 iulie 2010
Iarasi o reteta de salvat !, marca " Mihaela 11 ".
Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 19 iulie 2010
O reteta inedita,asa cum ne-ai obisnuit deja.
Mihaela11 (Chef de cuisine) , 19 iulie 2010
Za’atarul este un condiment specific tarilor arabe preparat din oregano uscat,lamaita,maghiran,seminte de susan prajite,sare. Este in general preparat acasa de majoritata gospodinelor de la sate si condimentele folosite sunt tinute secrete. Se pot adauga si alte condimente cum ar fi:cimbru,chimin,coriandru,fenicol. In Palestina reteta include chimin dulce ( carawe sau fenicol). In Liban se adauga adesea sumac, un condiment care da o culoare rosie inchisa. In Egipt acest condiment se prepara cu scortisoara,cuisoare si muguri de trandafir. Se foloseste in numeroase mancaruri si aluaturi.