Gustos.ro / Retete culinare / Saorma de pui(specific arab)

Saorma de pui(specific arab)

Name: Saorma de pui(specific arab)
Prep time: 90 min
Cuisine: Tarile arabe
Ingredients: -1/2 pui; Marinata:; -1 ceapa(nu mare),taiata pestisori; -1,5 lingura otet; -cam 4 catei de usturoi(batut); -cca1/2 lingurita de sare; -2 linguri de iaurt; -2-3 rondele de lamiie;fiecare rondea taiata in 4; -1/4 lingurita de piper; -un virf de cutit de cardamom pudra(sau dupa gust); -cam 6 boabe de cardamom; -1,5 lingura de ulei de masline; 3 lipii,subtiri.Fiecare lipie se taie in 4.Diametrul unei lipii este de cca 54 cm.; Mai e nevoie de(pt.a se pune in sandvici); -4 linguri de tahini; -4 linguri de iaurt; -putina sare; -cca 5 castraveti murati; -1 ceapa; -cca 1 lingurita \"sumaq\"(un condiment;a se vedea pe google).Se poate si fara; -2 rosii

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-1/2 pui
Marinata:
-1 ceapa(nu mare),taiata pestisori
-1,5 lingura otet
-cam 4 catei de usturoi(batut)
-cca1/2 lingurita de sare
-2 linguri de iaurt
-2-3 rondele de lamiie;fiecare rondea taiata in 4
-1/4 lingurita de piper
-un virf de cutit de cardamom pudra(sau dupa gust)
-cam 6 boabe de cardamom
-1,5 lingura de ulei de masline
3 lipii,subtiri.Fiecare lipie se taie in 4.Diametrul unei lipii este de cca 54 cm.
Mai e nevoie de(pt.a se pune in sandvici)
-4 linguri de tahini
-4 linguri de iaurt
-putina sare
-cca 5 castraveti murati
-1 ceapa
-cca 1 lingurita \"sumaq\"(un condiment;a se vedea pe google).Se poate si fara
-2 rosii

Mod de preparare

Puiul,fara os si piele,se taie felii.Se face o marinata din ceapa,otet.sare,iaurt...(toate ingredientele marinatei)

Intr-un vas se alterneaza feliile de pui cu marinata;se lasa cca 48 de ore,in frigider.

Dupa 2 zile se scot feliile de pui din marinata si se prajesc in putin ulei de masline.

Fiecare lipie se taie in 4;deci din taierea fiecarei lipii, obtinem 4 triunghiuri.Din fiecare triunghi facem un sandvici asa:se pune umplutura la baza triunghiului si se ruleaza ca si cornuletele,dar se inchid la capete.

Umplutura,care se pune pe baza triunghiului este:cca 2 linguri de sos facut din \"tahini\" ,iaurt,sare(se pun cca 4 linguru de tahini,apoi cca 4 linguri de iaurt si sare dupa gust;se amesteca).Peste sos, se pun cca 3 felii de castravete murat,apoi citeva felii de pui prajit,apoi cca 1 lingura de ceapa,pestisori amestecata cu sumaq(un condiment acrisor,care coloreaza in rosu);peste toate,se pun 2 jumatati de rondela de rosie.

Se ruleaza;se aseaza intr-o tava,neunsa;se da putin la cuptor,numai pt a se incalzi.Se servesc linga cartofi prajiti