Sarlota cu mere

Timp pregatire
25 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 6 persoane): 1,5 kg mere,
  • 80 g unt + inca 20 g pentru uns forma,
  • 200 g zahar pudra,
  • 1 plic zahar vanilat,
  • 80 g stafide,
  • 30 piscoturi,
  • 5 linguri rom.
  • Pentru ornat: 2 mere,
  • 50 g unt,
  • 10 cuburi de zahar.

Mod de preparare

Puneti stafidele la macerat intr-o lingura de rom.

Curatati merele, indepartati partea lemnoasa si taiati-le bucatele. Incingeti untul intr-o tigaie si caliti-le 3 minute la foc iute. Adaugati zaharul - pudra si vanilat - si stafidele, cu rom cu tot, si lasati-le sa fiarba circa 15 minute, amestecand usor din timp in timp. Lasati-le sa se raceasca. (Compotul trebuie sa fie moale si putin caramelizat).

Ungeti o forma de sarlota.

Amestecati romul ramas cu 100 ml de apa. Inmuiati repede partea plata a piscoturilor si tapetati cu ele forma de jur imprejur (piscoturile sunt puse in picioare cu partea bombata spre peretii formei) si apoi pe fund (piscoturile se pun pe orizontala, stranse bine unul langa celalalt).

Umpleti forma, alternand un strat de compot cu unul de piscoturi si terminati cu un strat de piscoturi, cu partea plata in jos, lipite bine unele de altele. Acoperiti forma cu o farfurie, puneti peste farfurie o greutate si tineti sarlota la frigider pana a doua zi.

Inainte de-a o servi, curatati cele 2 mere pentru decorat, taiati-le bucati si rumeniti-le in unt, la foc potrivit, cam 3-4 minute pe fiecare parte. Cand le intoarceti, aveti grija sa nu se rupa si verificati daca sunt patrunse cu varful unui cutit. Lasati-le apoi sa se raceasca pe o farfurie. Puneti intr-o craticioara cubuletele de zahar cu o lingura de apa rece si lasati-le sa fiarba la foc iute, pana ce se caramelizeaza frumos (sa nu fie maronii). Turnati peste ele inca o lingura cu apa si acoperiti vasul cu un capac.

Scoateti sarlota pe un platou si ornati-o cu bucatile de mar. In final, turnati peste sarlota si mere, sosul caramel.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinte sarate cu branza

Placinte sarate cu branza

Drojdia proaspata se marunteste într-un castronel.

Placinte sarate cu branza
Cotlet de porc cu rosii la tigaie

Cotlet de porc cu rosii la tigaie

Reteta de cotlet de porc cu rosii la tigaie. Cum prepari acasa reteta de cotlet de porc cu rosii la tigaie.

Cotlet de porc cu rosii la tigaie
Dulceata din fructe de soc

Dulceata din fructe de soc

Reteta de dulceata din fructe de soc. Cum se prepara reteta de dulceata din fructe de soc fara conservant.

Dulceata din fructe de soc