Savarine imbatate cu crema de ciocolata

Mod de preparare

In robotul de bucatarie se pune faina, drojdia, zaharul, sarea si coaja de lamaie si se amesteca impreuna, se adauga untul topit si ouale si amestecam in cateva pulsuri, pana totul se amesteca, se adauga apa treptat pana aluatul este omogen lipicios si se poate aranja cu spritul. Se transfera aluatul intr-un vas curat, se acopera cu naylon si se lata la dospit jumatate de ora. Se transfera intr-o punga ptr sprit si se pun in forme de mufffins pana la 2/3 din capacitate, lasam la dospit inca jumatate de ora. Incalzim la 180 degrade si le coacem 20 de minute pana sunt rumenite auriu.

Cand sunt coapte le lasam sa se raceasca si pregatim siropul.

Pregatim siropul intr-o cratita adanca punem zaharul apa si pastaiile de vanilie deasemeni cojile de lamaie si portocale si lasam pana zaharul s-a topit, se ia de pe foc si se adauga romul.

Cand savarinele sunt reci dupa coacere reintoarcem siropul pe foc mic si cu o lingura cu gauri punem savarinele in siropul cald si le lasam 2-3 minute sa absoarba siropul dupa care le scoatem pe un platou. La savarinele cu ciocolata este bine de schimbat romul cu lichior de ciocolata.

Crema - incalzim intr-o craticioara o smantana de frisca pana ajunge la punctul de fierbere amestecam ciocolata inauntru si lasam sa se raceasca doua ore. Dupa doua ore mixam cealalta smantana cu budinca de ciocolata si adaugam si crema si mixam pana avem o crema de ciocolata pe care o punem cu spritul pe savarine. Sunt delicoase minunate ptr o masa festiva.

Se poate umple savarinele si cu frisca batand smantana cu 2 linguri de zahar.

Pe aceeași temă:

Coliva traditionala din arpacas cu nuca - reteta explicata pas cu pas

Fursecuri cu stafide si ulei - reteta clasica de cofetarie, simpla, delicioasa si economica

Sarutarile maicutelor - reteta de fursecuri fragede cu nuca