Cu o zi inainte, se spala si se usuca prin tamponare cu hartie de bucatarie absorbanta somonul. Se strivesc grosier condimentele in mojar. Se amesteca bine sarea cu cele 2 feluri de zahar. Se spala lamaile, se usuca si rade fin coaja.
Mararul se toaca grosier. Bucata de somon se pune cu pielita dedesubt pe o bucata mare de folie transparent. Deasupra se imprastie amestecul de sare cu zahar. Condimentele, coaja de lamaie si mararul se presara deasupra. Se inveleste somonul strans in folie si se pune pe un platou. Se lasa la frigider cel putin 24 ore. Intre timp se intoarce o data pe cealalta parte.
Reteta oferita si pregatita de Chef Jakob Hausmann in cadrul aniversarii a 1 an de restaurant Mica Elvetie in Centrul Istoric si 15 ani de excelenta in gastronomie.
Reteta de gem de capsuni cu menta. Gem de capsuni cu menta reteta simpla, fara conservanti. Reteta de gem de capsuni. Retete...
Gem de capsuni cu mentaPapricas de pui cu galuste de faina. Se curata, se spala bine carnea (eu am dezosat pieptul si i-am înlăturat pielea), se...
Papricas de pui cu galuste de fainaDaca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...
Desert briose cu ciocolata si nessRetete dietetice
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Comentarii