Souffle cu afine, pepene galben si banana

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
ridicata
Souffle cu afine, pepene galben si banana

Ingrediente

  • Afine – 100 g
  • Pepene galben – 1 felie
  • Banana coapta – 1 buc (mai mare)
  • Oua – 4 buc
  • Faina – 60 g
  • Lapte – 150 ml
  • Smantana de gatit – 100 ml
  • Zahar – 4 linguri
  • Sare – 1 varf de cutit
  • Zeama de lamaie – 1 lingura
  • Unt – 25 g
  • Ciocolata alba rasa pentru tapetat – 100 g
  • Extra:
  • Vase de ceramica termorezistente (Ramekine) – 8 buc
  • Spatula de silicon pentru impaturit

Mod de preparare

Amestecati laptele cu smantana si incalziti-le pe foc ;

Separati galbenusurile de albusuri;

Intr-un bol separat bateti galbenusurile cu 2 linguri de zahar, sarea si adaugati treptat faina;

Dupa ce-ati incorporat-o adaugati putin din compozitia lichida incalzita pe foc;

Amestecati bine si incorporati treptat si restul (laptele nu trebuie sa fie extrem de fierbinte altfel crema se va taia);

Puneti apoi compozitia intr-o craticioara si amestecati la foc mediu, cu ajutorul unui tel pana cand obtineti o compozitie tare, de textura unei budinci (care sa stea in tel);

Blendati fructele bine si apoi adaugati-le intr-o tigaie la foc mediu pentru a se mai reduce din excesul de lichid;

Adaugati compozitia de fructe peste cealalta compozitie;

Ungeti vasele de ceramica termorezistenta cu unt (de jos in sus) si tapetati-le cu ciocolata rasa;

Introduceti-le in frigider;

Preincalziti cuptorul la 180 de grade;

Bateti albusurile spuma cu zeama de lamaie si un praf de sare, adaugand la sfarsit 2 linguri de zahar;

Impaturiti albusurile in compozitia initiala de jos in sus (pastrand bulele de aer in interior) cu ajutorul unei spatule de silicon;

Puneti compozitia in vasele de ceramica termorezistenta, pastrand cca 5-8 mm pana in varf;

Stergeti marginea cu un servetel si bateti fiecare ramekin o singura data de masa;

Puneti-le intr-o tava si introduceti-le in cuptor;

Nu deschideti cuptorul in timpul procesului de gatire;

Cand souffle-ul a crescut cu inca jumatate peste volumul ramekinului (si este putin rumenit pe margine) atunci este gata;

Serviti-l cald, cum l-ati scos din cuptor;

Il puteti savura cu zahar pudra, fructe proaspete sau un scoop generos de inghetata;

Pofta buna !

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Salata cu cartofi noi si peste afumat

Salata cu cartofi noi si peste afumat

Cartofii se spala, se sterg si, daca sunt mai maricei, se taie in sferturi.

Salata cu cartofi noi si peste afumat
Salata cu paste, piept de pui si porumb

Salata cu paste, piept de pui si porumb

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Salata cu paste, piept de pui si porumb
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise