Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 07 mai 2007
Ingrediente
Ingrediente (pentru 6 persoane): 500 ml lapte degresat, , 6 oua, , 2 linguri cu varf zahar pudra, , 20 g faina, , 20 g zeamil (sau Maizena), , 2 lamai verzi, , 20 g unt moale.
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
0 voturi
Mod de preparare
Incingeti cuptorul la 2400 si ungeti cu unt 6 boluri mici.
# Puneti pe foc laptele impreuna cu coaja rasa de lamaie (ambele). Separati galbenusurile de albusuri, frecati-le cu zaharul pudra, adaugati faina si zeamilul si turnati peste ele laptele cald, putin cate putin, continuand sa amestecati cu telul.
Rasturnati compozitia in cratita, puneti-o pe foc si lasati-o sa se ingroase aproximativ 5 minute. Luati cratita de pe foc si incorporati zeama de lamaie (ambele).
Bateti albusurile spuma, incorporati-le usor in compozitie, umpleti cu ea bolurile (circa 2/3) si dati-le 10 minute la cuptor. Reduceti temperatura la 150°, lasati-le inca 15-20 de minute sa se inchege bine souflE-ul si serviti-l imediat.
# Puneti pe foc laptele impreuna cu coaja rasa de lamaie (ambele). Separati galbenusurile de albusuri, frecati-le cu zaharul pudra, adaugati faina si zeamilul si turnati peste ele laptele cald, putin cate putin, continuand sa amestecati cu telul.
Rasturnati compozitia in cratita, puneti-o pe foc si lasati-o sa se ingroase aproximativ 5 minute. Luati cratita de pe foc si incorporati zeama de lamaie (ambele).
Bateti albusurile spuma, incorporati-le usor in compozitie, umpleti cu ea bolurile (circa 2/3) si dati-le 10 minute la cuptor. Reduceti temperatura la 150°, lasati-le inca 15-20 de minute sa se inchege bine souflE-ul si serviti-l imediat.
