Strudel cu visine

Mod de preparare

Punem uleiul peste faina.Adaugam un sfert de lingurita de sare si apa calduta. Framantam cu mana, pana cand incorporam toata faina si obtinem un aluat omogen. Daca mai este nevoie, adaugam 1-2 linguri de faina, pentru a obtine o bila neteda de aluat, ce nu se lipeste de bol. Lasam aluatul sa se odihneasca o ora, la temperatura camerei.

Pregatim aragazul si o tigaie in care punem untul si il lasam sa se topeasca. Adaugam pesmetul, omogenizam si continuam sa amestecam pana cand pesmetul de rumeneste usor. Punem zaharul si zaharul vanilat si continuam sa amestecam pana cand acesta se topeste. Inchidem aragazul si lasam compozitia sa se raceasca. Punem visinele peste umplutura racita si amestecam.

Incalzim cuptorul si pregatim o tava in care punem hartie de copt. Dupa o ora, impartim aluatul in doua jumatati. Incepem sa intindem prima jumatate de aluat cu pumnii sau cu dosul palmei. Continuam sa intindem cu degetele si cu palmele, pana cand obtinem o foaie cat mai subtire. Punem in mijlocul foii jumatate din compozitia pregatita pentru umplutura si o distribuim pe lungime. Rulam spre interior marginile mai mici de aluat, din capete. Asezam peste umplutura una din marginile mai mari, ramase libere. Asezam deasupra, ca un capac, cealalta latura de aluat. Rulam stras, inchizand bine.

Intindem o foaie subtire si din a doua jumatate de aluat, procedand la fel ca la prima. Punem in mijloc umplutura ramasa, tot pe lungime. Indoim marginile mici de aluat spre interior si tragem marginile mari peste umplutura. Rulam strans, dar cu grija, pentru a nu rupe aluatul. Batem oul. Punem strudelele in tava pregatita pentru cuptor si le ungem cu oul batut.

Intepam aluatul din loc in loc, cu o furculita. Presaram deasupra fulgii de migdale. Introducem tava in cuptorul incalzit pentru aproximativ 50 de minute, la 200 de grade.

Scoatem tava din cuptor cand strudelele sunt rumenite. Lasam desertul sa se raceasca si presaram deasupra zahar pudra. Taiem si servim.

Reteta video completa o gasiti la:http://www.reteta-video.ro/retete/strudel-cu-visine.html

POFTA BUNA!