Gustos.ro / Retete culinare / Supa Crema de Linte Rosie

Supa Crema de Linte Rosie

Name: Supa Crema de Linte Rosie
Prep time: 70 min
Ingredients: 500 gr. de linte rosie spalata sub jet de apa rece pana cand apa ramane curata si lasata la inmuiat minim 2 ore; o ceapa curatata si spalata; 2 morcovi curatati si spalati; 6 catei de usturoi curatati si spalati; o jumatate de radacina de telina mica curatata si spalata; un ardei gras curatat de seminte si spalat; un ardei iute spalat; 3 linguri de pasta de tomate; 3 linguri de ulei; o jumatate de lingurita de boia iute; un sfert de lingurita de chimen (sau de chimion); o lingurita de menta uscata; sare; piper proaspat macinat; 2 litri de apa sau de supa de legume sau de pui

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr. de linte rosie spalata sub jet de apa rece pana cand apa ramane curata si lasata la inmuiat minim 2 ore
o ceapa curatata si spalata
2 morcovi curatati si spalati
6 catei de usturoi curatati si spalati
o jumatate de radacina de telina mica curatata si spalata
un ardei gras curatat de seminte si spalat
un ardei iute spalat
3 linguri de pasta de tomate
3 linguri de ulei
o jumatate de lingurita de boia iute
un sfert de lingurita de chimen (sau de chimion)
o lingurita de menta uscata
sare
piper proaspat macinat
2 litri de apa sau de supa de legume sau de pui

Mod de preparare

Taiem marunt ceapa. Tocam fin usturoiul. Taiem morcovul in rondele subtiri. Tocam marunt telina. Taiem ardeiul in fasii subtiri. Tocam fin ardeiul iute. Ne spalam foarte bine pe maini dupa ce terminam cu ardeiul iute! Pregatim aragazul si o oala. Punem uleiul in oala. Adaugam in oala ceapa, usturoiul, morcovul, telina, ardeiul si ardeiul iute. Calim pana cand legumele incep sa devina moi.

Punem boia iute. Amestecam, iar dupa 2 minute punem pasta de tomate. Adaugam lintea rosie scursa de apa.Punem apa (sau supa). Condimentam cu un varf de cutit de sare si un varf de cutit de piper macinat. Lasam supa de legume sa fiarba timp de 25-30 de minute, pana cand toate legumele sunt moi. Inchidem aragazul si condimentam cu menta. Adaugam chimen, amestecam si lasam supa sa se racoreasca.

Pregatim un blender. Punem in vasul blenderului legume racorite impreuna cu zeama in care au fiert.Pasam pana cand supa obtinuta este cremoasa, fara bucatele de legume. Rasturnam supa crema de legume inapoi in oala si deschidem aragazul. Verificam daca supa este suficient de condimentata (sare, piper). Amestecam, lasam supa crema de linte sa inceapa sa clocoteasca, apoi inchidem aragazul.

Servim fierbinte, cu lamaie stoarsa, cu lipii sau cu crutoane.

POFTA BUNA!